Beercan kylling, også kendt som ølstumpekylling, er en populær udendørs grillopskrift, men det er ikke muligt for alle eller på noget tidspunkt på året. Løsningen er denne nemme beercan kylling lavet i ovnen. Det er utroligt fugtigt, ømt og smagfuldt. Det eneste du må gå glip af er en lidt røgfyldt smag, der naturligvis kommer med en grill. Spice gnid er særligt lækker, så dobbelt eller tredobbelt det at holde hånden. Selv om denne version bruger nogle resterende sangria her, er dit valg af væske til ølburken (eller sodavand) kun begrænset af din fantasi. Sørg for at læse noten og tipset, inden du begynder.
Hvad du skal bruge
- 1 tom øl eller sodavand kan skylles
- 6 ounce rumtemperatur
- sangria (kan erstatte vin, frugtsaft, sodavand, øl eller bouillon)
- Dry Rub Spice Mix:
- 2 teskefulde
- brunt sukker (pakket)
- 2 tsk sød ungarsk
- paprika
- 1 tsk løg pulver
- 1 tsk tørret
- timian blade
- 1 tsk kosher
- salt
- 1/2 tsk
- hvidløgspulver
- 1/2 tsk
- salvie (tørret gnidning)
- 1/4 tsk
- cayenne peber , eller at smage
- 1/4 tsk spidskommen (ristet jord eller traditionel jordet spidskommen)
- 1 4- til 5-pund hel kylling (indards fjernet og forbeholdt andre anvendelser; lad hvile ved stuetemperatur i 30 minutter før start)
- 1 flaske
- Worcestershire sauce (efter behov)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Læg en lavt stegepande med folie.
- Brug en spidsøråbner til at sætte 5 huller rundt om ydersiden af en tom øl eller sodavand for at tillade væske at lufte gennem siderne. Fyld kan halvvejs med sangria eller dit valg af væske. Sæt til side.
- Pisker sammen brunt sukker, paprika, løgpulver, timian, salt, hvidløgspulver, salvie, cayennepeper og spidskommen indtil det er godt kombineret. Sæt til side.
- Skyl kylling og klapp tørre med papirhåndklæder. Stænk hulrum med salt. Gnid kyllingens hud overalt med Worcestershire sauce og drys jævnt med kryddersammensætningen. Stå op kyllingen med det store hulrum ned og læg det oven på den halvfyldte dåse (se Note) i den tilberedte stegepande.
- Roast i 1-3 / 4 til 2 timer, afhængigt af kyllingens størrelse. Fjern fra ovn og lad hvile i 20 minutter, før du fjerner fra dåsen og udskæringen for at tjene.
Bemærk: Denne kylling er sikker på at blive en favorit i dit hjem, så du kan ønske at investere i en beercan kyllingstabilisator. Det er en fodramme, der hjælper med at stabilisere kyllingen på dåsen. Hvis du har en grill og det dejlige vejr til at følge med, er du velkommen til at bruge denne opskrift i den traditionelle grillmetode.
Tip: For at forbedre processen endnu mere skal du bruge en kil af frugt (f.eks. Æble eller appelsin) for at blokere det øverste halshulrum.