Hele kyllinger er meget billigere end forskårne kyllingedele. Nøglen er at lære at stege eller bage en hel kylling. Disse opskrifter bruger forskellige metoder og krydderier, men du er sikker på at finde en, der appellerer til dig. Begyndende med en hel kylling er ret let, og du vil nyde besparelserne på din købmandsregning. Mange af disse opskrifter kan tilpasses til kyllingedele, hvis du kan lide alt mørkt eller alt hvidt kød. Brug et kødtermometer for at være sikker på, at den indvendige temperatur (termometeret ikke kuglebenet) når op på 165 F. Husk at hvidt kød bliver tørt og sejt, når det er overkogt.
01 af 14
Spicy Cherry Chicken Recipe
Lauri Patterson / Getty Images
Der er noget særligt om kombinationen af sød og spiciness, der virkelig tilpasser ganen. Tart kirsebær konserves, krydret ground chipotle chile pulver, Worcestershire sauce og Dijon sennep kommer sammen i en unik basting sauce til fuldbrændt kylling. Jeg kan godt lide at gøre dette i lerkookeren, men jeg har også givet instruktioner til madlavning af kyllingen i en traditionel nederlandsk ovn eller overdækket roster. Forbered dig på at kaste!
02 af 14
Orange Rosemary Chicken Opskrift
Dennis Gottlieb / Getty Images Steg kylling kan være temmelig ren-Jane til tider, men friske appelsiner og rosmarin øger hele denne bagt kylling til et helt nyt niveau. Den appelsinske zest og rosmarin smager ydersiden såvel som infuserende smag indefra. Fuglen er fyldt med rosmarin, appelsin, løg, gulerødder og hvidløg, og derefter stegt på en seng af samme frugt og grøntsager. Det er en rigtig vinder!
03 af 14
Bacon-Wrapped Chicken Recipe
Kevin Summers / Getty Images
Hvis du er træt af tør, kedelig bages, prøv denne metode. Bacon holder kyllingebrystet fugtigt. Det giver også en god smag sammen med salvie , timian og krydderier.
Kærnemælk tenderer, holder den fugtig og tilføjer en lille tang. Den friske tarragon giver en svag anis smag til kyllingen.
05 af 14
Spatchcock Herb Orange Kylling Opskrift
klubfoto / Getty Images
Jeg vil vædde på, at du aldrig har hørt om spatchcocked kylling. Det er metoden til at fjerne rygraden fra en hel kylling, så den kan koges fladt, men ellers stadig i ét stykke. Wow dine venner og familie med din viden ved at lave denne enkle opskrift ved brug af appelsiner, timian og rosmarin til aromastoffer. Et sammensat smør bruges til at holde brystkødet fugtigt. Hurtig og nem at sætte sammen, så bare bage i ovnen.
Frygt ikke den store mængde hvidløg i denne opskrift. Hvidløgskage er næringsrige og bløde, når de er kogte hele. Når du har prøvet det, kan du ende med at tilføje endnu mere hvidløg, fordi de er så lækre. Denne klassiske opskrift omfatter grøntsager til et måltid i en gryde. Hvis du ikke har en lerkomfur , kan du bruge en stor overdækket hollandsk ovn og reducere ovnens temperatur til ca. 375 F.
I modsætning til nogle opskrifter til limonadekylling, der bruger frosset limonadekoncentrat, begynder denne opskrift med en hjemmelavet marinade lavet med frisk citronsaft , honning og ingefær . Det er ikke alt for sødt som nogle versioner, men pakker meget smag med den perfekte balance af sødme, tang og krydderier. Som en ekstra bonus tenderer marinade også kyllingen. Det er nemmere og billigere at bruge en hel, som du har skåret dig selv, men er du velkommen til at bruge kyllingedele, der passer til dine formål.
Denne stegte opskrift er let at gøre ved at bruge et ferskenforbindelse smør smagt med salvie og timian . Fersken smør indsat under huden ikke kun tilføjer smag, men også holder brystkød fugtigt og saftigt. Hvis du har nogle ferskner, der bliver lidt lange i tanden, er det en glimrende måde at bruge dem på.
Denne opskrift er til en hel orange kogt i crockpot, ikke en asiatisk skål. Kyllingen er aromatiseret af appelsiner, søde løg og en allspice- sammensat smør spredt mellem huden og kødet. Dette hjælper med at holde det hvide kød fugtigt. Placer hele kyllingen i den med lidt forberedelse og glem det indtil middagstid, hvis du kan ignorere den lækre aroma. Der gives også instruktioner til kogning af denne kylling i ovnen.
Beercan er en populær udendørs grill opskrift, men det er ikke muligt for alle eller på noget tidspunkt af året. Løsningen er denne nemme beercan kylling lavet i ovnen. Det er utroligt fugtigt, ømt og smagfuldt. Det eneste du må gå glip af er en lidt røgfyldt smag, der naturligvis kommer med en grill. Jeg tror, du vil virkelig nyde spice gnidning , så dobbelt eller tredobbelt det at holde fast. Selvom jeg har brugt nogle resterende sangria her, er dit valg af væske til beercan (eller sodavand) kun begrænset af din fantasi.
Denne lækre skål kaldes også "ølstumpekylling". Metoden indebærer at placere en (eller sodavand) dåse af væske op i kyllingens hulrum og derefter stege. Væsken inde i kanen koger tvinge smag op og gennem kødet. Prøv at eksperimentere med forskellige frugtsaft, bouillon eller sodavand i dåsen i stedet for øl. Tomatpasta dåser arbejde for cornish høner . Du kan købe for at gøre fuglen mere stabil. Denne metode kan også bruges i ovnen , men forsøg ikke at ryge mad indendørs.
Dette er den ultimative opskrift med en hel kylling ... og en and og en kalkun! Hvad er turducken? Det er en kylling fyldt inde i en som derefter er fyldt inde i a. Udtrykket turducken kommer fra kombinationen af tur (nøgle), and og (chick) en . Det bliver hurtigt en populær opskrift på Thanksgiving. Hver skive indeholder dele af kylling, and og kalkun med fyldning mellem lagene. Planlæg på passende forberedelsestid. Turducken er ikke svært at lave, men det er lidt tidskrævende. Slutresultatet er en værdig show-stop. Gennemse Turducken Recipe - trin for trin fotoinstruktioner, inden du begynder.
Vil Heap / Getty Images Disse opskrifter bruger frisk hele kylling, friske kyllingele, jordkylling, kogt kylling og kyllingrester. Mange kan justeres for at bruge kalkun eller andet fjerkræ i stedet for kylling.