Varmt, osteagtig, pølse brød er en lækker start til enhver ferie middag! Det gør en god tilføjelse til en brunch eller bare som en ferieforretter. Det er en film at piske sammen og kan laves en dag før! Det har kun brug for et par ingredienser; æg , dej , italiensk pølse og mozzarella ost! Det er endnu enklere, hvis du bruger købt dej! Denne opskrift indeholder også en pizza dej opskrift.
Denne opskrift kan også ændres ved at tilføje forskellige oste, krydderier eller bacon med pølsen!
Jeg er en traditionalist og vil ikke have det på nogen anden måde end denne opskrift! Steves bedstemor gør hvert år dette pølsebrød til jul. Vi glæder os derfor til at spise det hvert år! Det går så hurtigt, du skal sørge for at du er der til tiden! Jeg har gjort mit bedste for at gøre det så godt som hendes. Det vil selvfølgelig aldrig være det samme, men det er temmelig tæt!
Hvad du skal bruge
- 3 kopper vand (lunken)
- 1 1/2 spsk salt
- 1 1/2 spsk gær
- 1 spsk olivenolie
- 7 til 8 kopper mel
- Til udfyldning:
- 1 pund sød italiensk pølse
- 1/2 kop mozzarellaost (strimlet)
- 2 æg (adskilt)
- 2 spiseskefulde sesamfrø
Hvordan man laver det
- Placer gæren i det lunkent vand og rør forsigtigt for at kombinere. Lad det sidde i ca. fem minutter, så gæren kan blødgøre.
- Tilsæt salt og olivenolie. Anbring vandblandingen i skålen på en stativblander. Slog langsomt i melet, indtil det kombineres. Det skal være en lidt blød og lidt klæbrig dej. Lad det dækkes med et håndklæde på et varmt sted i ca. 45 minutter, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.
- Opdele dejen i kvartaler. Tag en fjerdedel af dejen og forsigtigt ælt den til glat. Lad dejen hvile igen i ti minutter.
- Mens dejen hviler, skal du tilberede pølsen i en stor gryde, indtil den er helt kogt og bryde den i små stykker, mens den koger.
- Rul en fjerdedel af dejen ud i et stort rektangel. Sørg for at olie dejen og overfladen, du ruller den på.
- Brug halvdelen af pølse blandingen og placere langs midten af dejrektangel. Brug en slidsesked, så fedtet bliver efterladt i panden.
- Top pølsen med halvdelen af mozzarellaen.
- Adskille æggene. Pisk ægget hvide indtil lidt skummet. Slå æggene til glat.
- Bør kanterne af dejen med æggehvider fold dejen over pølseblandingen og krymper kanterne lukket.
- Flip brødet på et olieret bageplade. Sørg for, at krympen er på bundens underside.
- Pensel toppen af brød med æggeblommer.
- Stænk med sesamfrø.
- Gentag med en anden fjerdedel af dejen og resten af pølsen og osten!
- Bages ved 375 i 25 minutter, indtil den er gylden.
- Lad det afkøle lidt inden skæring. Nyd det varmt eller koldt!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 124 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 785 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |