Kærnemælk kiks er flaky, blød, buttery og perfekt. De kommer varmt ud af ovnen og tigger bare om at være slathered i smør!
De er de bedste ting at lave, når de har gæster over. De er min bedste vens favorit, så jeg gør dem meget! Du kan piske kiksene på ingen tid og simpelthen servere dem med røræg , bacon og pølse. Folk kan lave deres egne småkager, eller bare spise dem separat. Du kan også gøre dem til kiks og sovs! Intet slår varmt, pølse sovs hældes over disse babyer. Det er at dø for!
Ved tilberedning af kiks er det vigtigt at sørge for at inkorporere smøret, når det er meget koldt. Dette hjælper kiksene med at være flagerede, med små lommer med smør. Sørg for ikke at blande dejen over. Det skal bare kombineres, så smør og dej er ikke overarbejdet! Der er heller ikke behov for at have kærnemælk. Jeg har altid problemer med at bruge kærnemælk, når jeg køber quart, at det altid ser ud til at komme ind. Du skal blot tilføje lidt eddike til mælk og lade det sidde i et øjeblik. Eddike vil curdle mælken lidt, og du vil opnå kærnemælk smag og tekstur. Jeg stoler på dette trick hele tiden med kiks, pandekager og stegt kylling!
Jo tykkere du ruller ud kiksene, jo højere og puffere bliver de. Jeg synes, de ser smukkeste ud, når de er børstede med smør, når de er varme ud af ovnen. Det ekstra smør smager også fantastisk.
Disse kiks fryser også godt. Du skal bare pope dem ud af fryseren og i ovnen eller brødristerovnen, når du er klar til at betjene dem. De vil varme op igen om cirka 10 minutter.
Sørg for også at have frisk syltetøj og smør!
Hvad du skal bruge
- 4 kopper mel
- 2 pinde smør (kold)
- 2 teskefulde salt
- 4 teskefulde bagepulver
- 1 1/2 kopper kærnemælk (eller almindelig mælk med 2 teskefulde eddike blandet i)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Tag smørret ud af køleskabet eller fryseren, jo koldere det er jo bedre, denne opskrift vil fungere! Skær det i små stykker.
- Kombiner alle tørre ingredienser og smør i fødevareprocessoren, puls, indtil den danner fine krummer. Du kan også bruge en håndholdt pastryblender og en stor skål.
- Tilsæt langsomt kærnemælk, pulserende, når du kombinerer ingredienser.
- Slør dejen ud på en ren meloverflade.
- Rul ud i et tykt ark, ca. 1/2 tomme tykt.
- Skær ved hjælp af en kiksskærer og læg den på et ikke smurt bagværk.
- Bages i 15 minutter indtil gyldenbrun. Top med smeltet smør, hvis du ønsker det!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 189 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 702 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |