Denne dip gør også en god dressing til at smide med en salat lavet med salat, kylling og grøntsager. Tilsæt lidt mere vegetabilsk olie eller vand, hvis du vil have en tyndere dukkert. Udover grøntsager gør rischips en flot dipper til denne sauce. Denne dip vil vare i 5 dage i køleskabet. Giv det et rør før servering. For en mere udtalt sesamsmag kan du tilføje et par dråber sesamolie, som kan findes online og i de asiatiske midtgangen i de fleste supermarkeder.
Hvad du skal bruge
- ⅓ kop jordnøddesmør
- 1 spiseskefulde sesampasta, også kaldet tahini
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde riseddike (se note)
- 2 teskefulde brunt sukker
- 2 spsk hakket sjalotte
- ½ tsk hakket hvidløg
- Generøs pinch cayenne peber, eller at smage
- Groft eller kosher salt og friskmalet peber efter smag
- Grøntsager, der skal serveres, såsom gulerodspind, selleri, paprikastrimler, agurkesticks eller skiver, sukkerhudede ærter, sne ærter
Hvordan man laver det
- Kombiner jordnøddesmør, sesampasta, sojasovs, olie, eddike, brunt sukker, sjalottenløg, hvidløg, cayenne og salt og peber i en blender eller fødevareprocessor. Smag og juster krydderierne som ønsket.
- Overfør dipen til en skål, og læg grøntsagerne attraktivt på en serveringsplade.
Bemærk:
Riseddike er en stor eddike til brug i retter både asiatisk og ikke-asiatisk, da den har en mere delikat surhedsgrad end de fleste vinvinegarer, og det er klart farve ikke påvirker farven på den færdige skål.
Jeg bruger det hele tiden i salat dressinger, marinader, og også i dipping saucer. Den kommer i en usædvanlig smag, som jeg oftest bruger, og også en krydret version, der kan bruges til fremstilling af shari (sushi ris) og andre japanske retter.
Hvad børnene kan gøre:
Børnene kan måle ingredienserne og føje dem til fødevareprocessoren. Med tilsyn kan de hjælpe med at køre fødevareprocessoren. Og de kan vælge deres yndlingsgrøntsager til dipping, og hvis de er gamle nok, brug en kniv, der passer til deres færdighedsniveau for at skære grøntsagerne op. Der er gode børnevenlige knive til rådighed, og hvis dine børn er interesserede i at blive komfortable i køkkenet, er det værd at købe hvert barn en kniv af sig selv!
Dukkert også i disse andre lækre opskrifter:
For de hot cheesy dips, du har lyst på, prøv Warm Jalapeno Popper Dip, Hot Cheesy Scallion Kale Dip, Hot Corn Queso Dip, Hot, Creamy Spinat og Ged Ost Dip, og Hot Crab and Corn Dip.
Og mange dips er gode når som helst og holder sig godt i køleskabet, som Creamy Avocado Dip, Edamame Pesto Dip, Tex Mex Dip og Cannellini Bean Dip med Citron og Parmezan.
Kaster en fest? Tjek 3 dips fra de bedste dips og apps nogensinde .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 165 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 594 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |