Dette gør en gorgeously chocolatey frosting, og det bruger chokoladeekstrakt i stedet for vanille til den ekstra bit af oomph. Hvis du er en chokolade elsker, er det en sjov ingrediens at holde hånden til at lege med. Det gør nok til frost en 2-lags 8 eller 9-tommers kage.
Hvad gør det til en smørkrem? Smørkrem (også kendt som smørcreme, smørisning og mockcreme) er en form for glasur eller påfyldning, der anvendes inden i kager, som belægning og som dekoration. I sin enkleste form fremstilles det ved at skumme smør med pulveriseret sukker, selvom andre fedtstoffer kan anvendes, såsom margarin eller svin.
Hvad du skal bruge
- 2 ounce chokolade (bittersød eller semisweet) (hakket eller chips)
- 1 stok smør (usaltet)
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk ren chokoladeekstrakt
- 3 kopper konditori sukker
- ¼ kop mælk
- 1 (3 ounce) pakke flødeost (blødgjort)
Hvordan man laver det
- Smelt chokoladen og smørret over lav varme i en lille gryde. Overfør til en blandeskål.
- Slå kakaopulveret og chokoladeekstraktet i en smeltet chokolade i en mellemstor blandingskål. Tilsæt konditorens sukker og smør for at blande godt. Slå i mælken og drej derefter slageren til høj hastighed og slå i flødeostet, indtil det er cremet.
Brug denne chocolatey frosting på denne Simple Vanilla Cake !
Ifølge Real Simple, her er hvordan man frost en kage smukt:
- Sæt et fnugglas på kageholderen
Dab et par spiseskefulde frost på stativet, før du lægger det første kagelag. Dette forhindrer kagen i at glide.
Tip: Hvis du ikke har en kageholder, drej en stor, bredbundet blandeskål på hovedet og læg en plade oven på den. Frosting er lettere, når kagen er forhøjet og tættere på øjenhøjde. - Placer det første kagelag på stativet
Sæt kagelaget oven på frostingens højre side op, så den flade bund sidder på stativet.
Tip: Køl dine kage lag på hovedet for at hjælpe med at fladse dem ud, hvilket vil gøre din sidste kage meget smukkere og lettere at samle. - Sæt et par strimler af pergamentpapir under din kage
Tuck overlappende stykker af pergamentpapir under kanten af kagen; Dette vil hjælpe med at holde din stand ren som du frost.
- Start med 1 til 1½ kopper frosting
Brug en offset spatel, læg en stor dollop af frosting - ca. 1 til 1½ kopper - oven på bundlaget.
- Spred frosten lige ud over kanten af din kage
Brug spatelen, start i midten af kagen og spred frosten jævnt over toppen og lige forbi kanten af den øverste overflade. Overhænget af frosting hjælper dig med frost på siderne af kagen.
- Placer det andet lag øverst nedad
Anbring det andet kagelag på toppen, og tryk forsigtigt for at sikre, at det sidder fast. Tag et skridt tilbage og kontroller, at det er niveau og centreret.
- Brug 1 til 1½ kopper frosting til det andet lag
Sæt en stor dråbe frosting i midten af kagen og spred det med kanterne ved hjælp af offset-spatelen. Hvis du får krummer i frosten, skal du blot skrabe den beskidte frost af din spatel i en separat skål.
Tip: Vær generøs, når du begynder at frost. Du kan altid skrabe nogle af, hvis du ender med for meget, men hvis du starter med for lidt risikerer du at trække krummer fra kagen ind i frosten.
- Frost siderne i sektioner
Tænk på kagen i kvartaler og tack til en fjerdedel af gangen, og drej kagebenet, mens du går. Målet er at få kagen dækket med frosting først.
- Glat ud frosten eller skab noget som du kan lide
Når kagen er frostet, kan du gå tilbage og forskønne. Glat ud frosten eller opret hvirvler eller andre teksturer. Fjern overskydende frost. Træk forsigtigt strimlerne af pergamentpapir ud for at afsløre din smukt matte kage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 491 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 60 mg |
| Kulhydrater | 53 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |