Den stegte kalkun startede faktisk som en Cajun-skål, og det første skridt er en lækker indsprøjtning marinade. Denne traditionelle marinadeopskrift kombineres og injiceres derefter direkte i kalkunen. Sørg for, at du blander denne marinade godt, før du lægger den i nålen. Hvis du er dybfrit, tørrer denne kalkun af overskydende marinade, inden den rammer olien.
Hvad du skal bruge
- 1 kop citronsaft
- 1/2 kop flydende krabbe koge
- 1/2 kop
- olivenolie
- 1/2 kop smør (smeltet)
- 2 spsk løg pulver
- 2 spsk hvidløgspulver
- 2 spiseskefulde Cajun krydderier
- 1 tsk Tabasco Sauce
- 1 tsk cayenne peber
Hvordan man laver det
- Placer alle ingredienser i en gryde. Skyll over medium-lav varme, indtil smør smelter. Rør og fortsæt opvarmning, indtil sovs er helt flydende. Fjern fra varme og lad blandingen afkøle i 5 minutter.
- Brug samtidig varm nok til at forblive i flydende tilstand. Injicer direkte ind i bryst-, ben- og lårkød. Gør dette et par gange for at sikre, at marinaden er godt spredt i hele kalkunen. Tør eventuelt overskydende ud, som kan lække ud. Fryse som angivet.
- Hvis du foretrækker det, kan du lave din egen Cajun krydderurter .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 28 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |