Denne kombination af rødkål, æbler og bacon drippings er klassisk. Bacon drippings udgør den velsmagende dressing sammen med æblecider eddike og nogle sukker.
Bacon drippings tilføjer god smag, men kan erstattes med smør, hvis du foretrækker en vegetarisk skål. Eller brug kokosolie.
Hvad du skal bruge
- 1 stort rødkål, vasket og groft skåret
- 6 tærte æbler, kerneformede og kvartede
- 2 mellemløg, groft hugget, ca. 1 kop
- 2 teskefulde kosher salt
- 2 kopper varmt vand
- 3 spsk granulatsukker
- 2/3 kop æble cider eddike
- 6 spiseskefulde
- bacon drippings
Hvordan man laver det
- Skær kålen i fire kiler, fjern kerne og groft skive.
- Kerne æblerne og skær i kiler.
- Placer skiveskålen og æblekilerne i crockpotten sammen med den hakkede løg. Stænk med salt.
- I en skål kombineres varmt vand, sukker, eddike og bacon drippings; Hæld over kålblandingen.
- Dæk og kog på lav i 6 til 8 timer.
- Rør godt før servering.
Tips
Til ekstra smag skal der tilsættes en spiseskefuld eller to karvefrø til kålen en time før den er færdig med madlavning.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 330 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 1.292 mg |
| Kulhydrater | 78 g |
| Kostfibre | 17 g |
| Protein | 7 g |