Montana Frugt og grønt

Senere høst, kortere vækstsæson, og mere afhængighed af køligt vejr og oplagringsafgrøder markerer Montana sæsonbestemt spisning. Præcis afgrøde tilgængelighed og høsttider varierer fra år til år, men dette resumé hjælper dig med at vide, hvornår man skal se efter, hvad der er på markeder i nærheden af ​​dig. Du kan også slå op producere efter årstider ( forår , sommer , efterår , vinter ) eller region. Eller tjek denne generelle vejledning til sæsonmæssige frugter og grønsager til de nationale årstider.

Æbler, august til oktober (sandsynligvis tilgængelig godt i vinter fra opbevaring).

Abrikoser, august. Kig efter blå mærkefri frugt, der føles tung for sin størrelse.

Asparges, maj til august. Spydene bliver fedtere, efterhånden som sæsonen fortsætter, men skinnende spyd indikerer ikke god smag eller ømt tekstur, voksende praksis og friskhed gør.

Basil, august og september. Hvis du ender med kæmpe bunker, skal du fryse det eller gøre det til pesto.

Beets, juni til oktober. Tidligt i sæsonen vil der være mindre rødbeder, ofte med deres grønne grønne planter.

Blåbær , juli til august. Undgå knuste blåbær, da de vil forkæle hurtigt, selv i køleskabet.

Broccoli, juni til oktober. Få mest ud af friske broccoli - ved at broccoli forlader koge ligesom kale.

Brysselkål, august til midten af ​​november. Kig efter dem, der sælges på deres stilke for at opnå den ultimative friskhed (men skære dem af og opbevare dem, når de kommer hjem!).

Kål, juni til oktober. Som med de fleste produkter, skal du vælge kål, der føles tung for sin størrelse.

Cantaloupes, august og september. Disse meloner skal lugte ligesom hvordan du håber de smager.

Gulerødder, juni til oktober (lokal høst tilgængelig fra opbevaring gennem vinteren).

Blomkål, august til november.

Som med broccoli er ethvert blad, der er fastgjort til blomkålens hoved, spiseligt - brug dem ligesom collard greener eller kale.

Selleri, august til oktober. Vælg selleri med friske skær.

Chard, juli til september. Kig efter stilke uden for meget, hvis nogen, browning og faste, skinnende blade.

Kirsebær, juli og august. Kirsebær skal være plump og skinnende.

Maj, august og september. Du vil have skind, der klæber tæt til coben og ser frisk og en smule fugtig uden at være fugtig.

Agurker, juli til september. Indsidene kan virkelig være meget køligere end omgivelsestemperaturen.

Aubergine, juli til midten af ​​oktober. Vælg ægplanter med stramme, skinnende skind, og det føles kraftigt at undgå blå mærker.

Hvidløg, august til november (tilgængelig fra opbevaring gennem vinteren hvis det er korrekt helbredt).

Druer, september. Smag en før du køber for at sikre, at flok opfylder dine sødhedsbehov.

Grønne bønner, juli til september. Bøj en bønne - det burde snappe i et snørebånd.

Grønløg, juni til september. Kig efter faste løg, ingen bruning eller visning af de grønne frøer.

Grønne (forskellige), juni til oktober. Pick bunches med levende udseende blade og stilke uden meget browning.

Urter, juli til oktober. Alle urter skulle virke friskplukkede og lugte intensivt af deres smag.

Huckleberries , august og begyndelsen af ​​september. Disse lækkerier vokser vildt i dele af det vestlige Montana og kan findes hos foragers stande på landmændsmarkeder og i specialbutikker.

Porrer, august til oktober. Sørg for at vaske mellem lagene, eller endda efter huggning eller skæring, for at få noget gnid ud mellem bladene.

Salat (forskellige), juni til september. Ingen bruning, ingen visning og friske skær er tegn på frisk salat.

Meloner, august og september. Som med al frugt skal meloner føle sig tunge for deres størrelse. Nogle mennesker kan lide at banke dem og høre vand.

Mint, april til oktober. Lette, faste udseende blade og en lys minty duft er hvad man skal kigge efter.

Løg, august til oktober (lokal høst tilgængelig fra lager året rundt).

Pastinetter, april og maj og igen i oktober til november (lokal høst tilgængelig fra opbevaring gennem vinteren).

Ærgrønt, juni og juli. Disse er vinrankerne af ærter de er lækre rå i salater eller hurtigt sauterede.

Ærter, juli til august. Smag et par, hvis du kan, før du køber, for at sikre, at de er så søde som du forventer.

Peberfrugter (søde), juli til september. Stramme, skinnende skind og peberfrugter, der føles tunge for deres størrelse, er dem, der skal købes.

Kartofler, juli til oktober (lokal høst tilgængelig fra lager året rundt).

Græskar, oktober. Hvis du vil spise dem, skal du sørge for at de er en sort beregnet til menneske, ikke dyreforbrug (dem, der sælges til at blive udskåret som jack o'lanterner, for eksempel ikke har meget smag).

Radiser, maj til oktober. Hvis bugs og regn ikke har haft deres vej med bladene, der er knyttet til radiser, gør de et godt supplement til salater.

Hindbær, juni til august. Vælg hindbær uden muld eller mos, da en dårlig bær vil gøre en hel pint natten over.

Rabarber, maj til juni. Vælg faste stilke med friske stykker og ingen bruning.

Rutabagas, oktober til november (tilgængelig fra lager til forår).

Skallende bønner, september til oktober (lokal høst tilgængelig tørret året rundt).

Spinat, maj til oktober. Som med alle greens skal du kigge efter levende blade uden visning eller bruning.

Summer Squash, juli til oktober. Mindre sommer squash er mere øm-større kan få rigtig woody rigtig hurtig.

Jordbær, juni og juli. Jordbær bør lugte lige så duftende og intenst som du håber, de vil smag.

Tomater, juli til begyndelsen af ​​oktober. Husk at holde disse tomater ud af de køleskabskalde temperaturer gør dem melede.

Næsehorn, august til november (lokal høst tilgængelig fra lager til februar).

Vandmeloner, august til september. Tung, tung, tung er, hvad du søger.

Vinterkamp, ​​august til oktober (lokal høst tilgængelig fra lager til februar).

Courgette, juli til oktober. Stor courgette kan være ret woody, så se efter mindre, der føler sig tunge for deres størrelse.

Zucchini Blossoms, juni til august.

Steg disse op, eller hugg dem og kast dem i salater.