Alt om blåbær

Blåbær er bløde pletter af tærte sødme. Hot-house, dyrkede og oversøiske blåbær er tilgængelige året rundt, men bare udvalgte lokale bær er tilgængelige i meget af Nordamerika engang mellem juni og august.

• 01 af 06

  Vilde Blåbær, Kultiverede Blåbær

  Vilde blåbær tendens til at være mindre og har mere koncentreret smag, dyrket blåbær er større og juicier, som de billedet her. Pas på dog for smagløse blåbær, der er blevet alt for almindelige. Heldigvis vil de fleste leverandører på landmændene give dig en smag af deres varer, før du køber.

• 02 af 06

  Valg af blåbær

  Selv helt modne blåbær har ikke meget duft (især i forhold til andre sommerfrugter), så brug først dine øjne: Se efter mørkeblå blåbær, der har en let hvid-sølvfarvet blomst på dem. Undgå lilla eller grønne bær og pintbeholdere, der indeholder dem, da det er et tegn på, at blåbærene blev plukket indiskriminativt og ikke i deres højde.

  For det andet, brug din hånd. Blåbær bør føle sig tunge for deres mængde.

  For det tredje, giv nogle få bær en smag. De burde springe, når du bider dem og bliver tærte men søde.

• 03 af 06

  Madlavning med Blåbær

  Ligesom med de fleste ultrafriske frugter, kan blåbær være på deres bedste, når de spises udenfor hånden. Men efter et par pints af det er det sjovt at begynde at lave mad med dem. Her er et par nemme lækre opskrifter at komme i gang:

  • Denne Blueberry Fool kunne ikke være nemmere at lave - bare smadret blåbær og sødet flødeskum. Men det er elegant og lækkert. Det virker også perfekt med frosne bær.
  • Lidt mere arbejde - men kun en smule - vil give dig en simpel, men tilfredsstillende blåbærmandelskræk
  • Hvem elsker ikke Blueberry Muffins ?
  • Lige så godt er en hjertelig blåbær yoghurt kornmælk kage
  • Gør morgenmad lækker med Blueberry Omsætning
  • Bland ting med Blueberry Shortcake
  • Afkøles med Blueberry Sorbet eller Blueberry Ice Cream
  • Hold tingene simple med en Blueberry and Jam Tart
  • Gå ud over dessert med en Blueberry og Blue Cheese Spinat Salat
  • De, der virkelig er dedikeret til at lave ting fra bunden, kan give deres egne Blueberry Cordial et forsøg!

• 04 af 06

  Lagring af blåbær

  Plukk gennem blåbærene, når du får dem hjem og fjern eventuelle smadrede, skårne eller beskadigede blåbær (de vil skimmel hurtigt og beskadige de andre bær). Blåbær anvendes bedst muligt. Du kan gemme dem på tælleren i en kolander over en skål med en ispakke i den for at holde dem kølige, hvis du skal spise dem inden for en dag eller to. Ellers opbevares dem i en lufttæt beholder i køleskabet, men ikke i skuffen, hvor det bliver for fugtigt. Blotplukkede blåbær vil holde op til en uge, der er korrekt gemt.

  Bemærk! Skyl ikke eller vask blåbær, indtil du er klar til at bruge dem - fugtigheden vil forkorte deres lagerplads betydeligt!

• 05 af 06

  Frysning Blåbær

  Frysning din egen rigelige blåbærhøst er super-nem. Skyl blåbær og klapp dem tørre. Læg dem i et enkelt lag på et rimmet bagværk. Sæt dem i fryseren indtil frosne faste, normalt gør natten over det. Overfør til genlukkelige plastposer, klem så meget luft ud som muligt og hold frosne, indtil de er klar til brug. For de fleste bagværk kan du bruge bærene lige fra fryseren - de vil optøde som tærte eller tærte eller kager bages. Frosne blåbær er også lækre med is eller frosne yoghurt som en enkel, frugtagtig dessert.

• 06 af 06

  Voksende Blåbær

  At dyrke dine egne blåbær er den bedste måde at få de friskeste bær på. Lær det grundlæggende ved at tænke på din egen blåbær patch og dyrke dine egne blåbær. Kig efter kultiver udviklet til din region og klima for de bedste resultater.