Denne polske blåbær hjertelige , kendt som ligner borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) eller nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) er så smuk i glasset, men pas på, denne godartede drikke pakker en wallop.
Denne letlavede alkoholholdige drik tager flere måneder til at modne, så gør det godt før du drikker. Det gør en vidunderlig tilføjelse til en spiselig gaver kurv .
Gør ca. 1 quart af polsk blåbær Cordial
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 pund blåbær (vasket og stemplet)
- 1-quart vodka (god kvalitet)
- 2 kopper sukker
Hvordan man laver det
- Kombinér 2 1/2 pund vasket og stemte blåbær og 1-quart god kvalitet vodka i en stor, steriliseret glasbeholder. Sæt og sæt i et mørkt, køligt sted i 1 uge.
- Efter 1 uge hældes der gennem en sigte, forbeholder blåbær og overfører blåbær-infunderet vodka til en ren, steriliseret glasbeholder og tætning.
- Tilsæt 2 kopper sukker til reserverede blåbær, bland godt og overfør til en separat ren, steriliseret glasbeholder og tætning. Anbring begge beholdere på et mørkt og køligt sted i 1 måned.
- Efter 1 måned blandes blåbærblandingen grundigt sammen med vodka, stamme og hældes i en ren, steriliseret glasbeholder. Tæt og lad alderen på et køligt, mørkt sted i flere måneder.
- Når du serverer det hjertelige, kan blåbærene kasseres eller serveres over is eller pund kage samme dag.
Alt om polske Cordials eller Nalewki
En gammel likør eller hjertelig i Polen er kendt som nalewka (nah-LEF-kah) og nalewki når det er flertallet og bogstaveligt talt oversætter til "tinktur".
Typisk fremstilles de frugt, sukker, honning, melasse, urter og krydderier, der er macereret i vodka eller rektificeret spiritus, kendt som spirytus rektyfikowany . Andre varianter, som kaffe, blomst, honning og specifikke krydderier nalewki som kardamonka (kardemomme) findes også.
Nalewki navne kommer fra den type hovedbestanddel, der bruges til at producere dem eller den by, hvor de stammer fra.
En populær nalewka opkaldt efter en by er Nalewka Tarninówk a , der stammer fra byen Tarnów nær Kraków i Małopolska (Lesser Poland). Den er lavet med sloe bær og er rubinrød i farve.
Mange opskrifter er nøje bevogtet hemmeligheder, gået ned fra generation til generation. Den anvendte type ånd gør dem enten godartede koger af ca. 40 til 45% alkohol eller knock-your-socks-off sorter så stærke som 75% alkohol.
Nalewka-Drikke Etiquette
Nalewki er altid fuld af små briller og serveres ofte efter et måltid, ved festlige lejligheder som bryllupper og dåb. Det ville være en fornærmelse for din vært, hvis du skruede ned et glas som et skud af vodka.
En nalewka bør sippes, så dens dyder kan værdsættes.
Det skulle være tilladt at sidde på tungen og hvirvlede rundt om munden som om man ville gøre med en fin vin.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 71 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |