Collard Greens Pasta

Denne ret er hurtig, nem, nærende, lækker fristende, og arbejder med grøntsager af alle slags. Vores favoritgrøn her er en lacianto-kale , der ofte kaldes dino kale, toskanske kale eller sort kale- blanch det og derefter skære den i tynde bånd for at snyde ind med pastaen. Regelmæssig kale , russisk kale, schweizisk chard, collard greener eller grønt greens er også gode muligheder. Vil du have lidt spark? Prøv sennep greens .

Brug den samme gryde med vand til at blanchere grøntsagerne, inden du koger pastaen og derefter tilberede hele fadet i potten for minimal oprydning.

Hvad du skal bruge

• 1 flok madlavning greens (kale, lacianto kale, collard greener , rovgrønne, chard)
• 1 spsk. fint havsalt plus mere til smag
• 1 pund spaghetti eller linguini
• 2
• filet ansjoser (valgfrit)
• 4 fed hvidløg
• 2 spsk.
• olivenolie
• 1/4 til 1/2 tsk rød peberflager (valgfri)
• 3/4 kopper friskrivet gitterost, såsom Parma, Asiago eller alderen
• Pecorino

Hvordan man laver det

1. Bring en stor gryde vand til kog. I mellemtiden trimme og vask greens , forlader bladene hele.
2. Tilsæt 1 spiseskefuld salt til kogende vand . Tilsæt grøntsager og blancher indtil visningen, fra 30 sekunder til chard til 2 minutter til lacianto kale, brug tang eller en skåret sked for at fjerne blade til en kolander og skyll dem under køligt vand.
3. Kog pasta, indtil det er ømt til bidden. Afløb forbeholdt 1/2 kop af kogevæsken og sæt til side.

1. I mellemtiden høste ansjos, hvis du bruger hvidløg og kogte grønne.
2. Når pastaen er drænet, returner potten til medium høj varme. Tilsæt olie, hvidløg, peberflager, hvis du bruger det, og ansjos, hvis du bruger det. Kog, omrør indtil hvidløg bliver den mindste bit gylden.
3. Tilsæt hakkede greens og rør om for at kombinere. Tilsæt reserveret væske og kog. Tilsæt pasta, rør om for at kombinere og koge. Tag varme af. Rør halvdelen af ​​den ristede ost. Smag og tilsæt salt til smag, hvis du vil.
4. Opdel mellem tallerkener eller pasta skåle, garnér med resterende strimlet ost og server.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	343
Total fed	12 g
Mættet fedt	4 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	18 mg
Natrium	2.072 mg
Kulhydrater	41 g
Kostfibre	3 g
Protein	18 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)