Eksotiske kiwifrugter , også kendt som kinesiske gåsbær eller simpelthen "kiwi", er en yndlingsfuld smag af Ben & Jerrys isfodre. Selv for kiwi-elskere er kiwifrugteris bestemt ikke almindelig, men det skal være. Med kun fem enkle ingredienser er denne is bundet til at være en favorit blandt både børn og voksne. Denne hjemmelavede isopskrift kræver udbud, modne kiwifrugter, der skal moses eller purées og gøres til en rig og cremet is. Brug hele frugten, red den brune fuzzy hud, giver denne is en lysegrøn nuance med et drys af mørke sort frø, der er karakteristisk for friske kiwifrugter.
Hvad du skal bruge
- 6 modne kiwifrugter *
- 2 spiseskefulde sukker
- 2 store æg
- 1 kop sukker
- 2 kopper tung (eller whipping cream)
Hvordan man laver det
- Skræl kiwifrugterne enten med en vegetabilsk peeler eller kniv og bland dem i en skål, indtil den er renet.
- Rør 2 spiseskefulde sukker i frugt, dæk og afkøles 1 time.
- Pisk æggene i en blandeskål til lys og fluffy, 1 til 2 minutter. Pisk i 1 kop sukker, lidt ad gangen, og fortsæt med at whisking indtil helt blandet, cirka 1 minut mere.
- Hæld i fløden og visp for at blande.
- Efter 1 timers afkøling i køleskabet, rør kiwifrugterne ind i ægget, sukker og flødeblandingen.
- Overfør blandingen til en ismaskine og fryse efter producentens anvisninger.
* Ingrediens Note: Selv om kiwifrugt i USA er kendt som kiwi, var kiwifrugten faktisk frugtens fulde markedsførte navn. Native til nord-central og østlige Kina blev kiwifrugter oprindeligt kaldt kinesiske gåsbær. Men i 1960'erne i et forsøg på at markedsføre den saftige grønne frugt i vest, omdøbt kiwifrugtbønderne i New Zealand deres frugt til at repræsentere deres land ved hjælp af navnet kiwi , som hedder den newzealandske nationalfugl samt et fælles kaldenavn for New Zealanders selv.
Opskrift Kilde: Ben & Jerrys Homemade Ice Cream & Dessert Bog af Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Gengivet med tilladelse.
Ben & Jerry er det verdensberømte ismærke med hovedkontor i Vermont. Med smag som Chunky Monkey og Phish Food har Ben Cohen og Jerry Greenfield lavet et navn for sig selv i isverdenen. Mens deres is er tilgængelig i isbutikker over hele landet, er de måske mest berømte for deres hjemmelavede pint-størrelse is kartoner. Men de to iskemestere stoppede ikke der. I deres bedst sælgende kokbog, Ben & Jerrys Homemade Ice Cream and Dessert Book , har de to bragt ice cream fans lækre dessertopskrifter, de kan lave hjemme sammen med historier om deres venskab og virksomhedens grundlæggelse. Fra Ben & Jerrys favoritter som New York Super Fudge Chunk til friske frugter opskrifter som denne kiwi is, har denne kokbog det hele for is elskere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 269 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Kulhydrater | 51 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |