Dette er et lækkert one-dish måltid, og det er så nemt at forberede. Det er en fantastisk måde at bruge leftover corned beef, eller brug dåse corned beef i opskriften. Opskriften kræver schweizisk ost, men en kombination af schweizisk og cheddar eller en cheddar jack-blanding ville også fungere.
Den smørbrød rugbrødsmulning er den perfekte efterbehandling, og gryden kan laves en dag i forvejen.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper terninger
- resterende corned beef
- 4 spsk smør (delt)
- 1 kop hakket løg
- 1/2 grøn paprika, hakket
- 1/2 tsk tørret blade timian
- 2 spiseskefulde spansk sennep eller kornet sennep
- 16 til 24 ounce hashbrune kartofler (optøet, ca. 5 til 6 kopper)
- Kosher salt og friskmalet sort peber
- 1 1/2 kopper shredded schweizisk ost
- 1 kop brødkrummer (helst rugbrød)
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 375 F (190 C / Gas 5). Smør en 9-tommers firkantet bageplade eller en 2 1/2-kvarts gryde.
- Smelt 2 spiseskefulde smør i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og paprika og kog, omrør, indtil det er ømt. Tilsæt timian og terninger med corned beef og saut i 2 til 3 minutter, indtil det er varmt. Rør i sennep og sæt til side.
- Tryk de optøede kartofler let i bagningsskålen. Stænk kartoflerne let med koshersalt og peber, og læg derefter kartoflerne op med ca. halvdelen af den shredded schweiziske ost; sked corned beef blanding over osten. Drys den resterende ost over kornblandingen.
- Sæt rugbrødsmulerne i en lille skål. Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør. Drys smørret over brødkrummerne og bland godt med en gaffel. Stænk krummene jævnt over gryden.
- Bages gryderet i 30 til 40 minutter, eller indtil det er varmt og topping er let brunet.
Serverer 4.
Tips og variationer
- Gør fremad - Forbered gryderet og top det med osten. Dæk bagningsskålen med folie og køle gryden. Tag det ud af køleskabet ca. 30 minutter inden bagning. Forbered brødkrummerne og drys over toppen. Bages som angivet. Det kan tage lidt længere tid. Den sikre minimumstemperatur for gryderetter er 160 F (71,1 C) på et madtermometer.
- I stedet for plain hash browns, brug O'Brien stil kartofler med peber og krydderier.
Se kødtemperaturdiagram og sikre madlavningstips
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1066 |
| Total fed | 66 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 25 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 740 mg |
| Kulhydrater | 84 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 36 g |