Med denne nemme at følge opskrift kan du lave lækker æblecider svin loin. Først marinerer du svinekød i æblecider, og så gnider du det med en krydderi-blanding. Derefter steges svinebenet. I sidste ende vil du have et ømt og saftigt svinekød, der gør din mundvand.
Den Chipotle Chili Pepper, der bruges i denne opskrift, tilføjer kun et lille spark til krydderierne. Hvis du ikke er ligeglad med krydrede fødevarer, skal du blot udelade chipotlen. Hvis du er en fan af krydret kød, er du velkommen til at bruge en generøs mængde krydderier til gnidning. Og hvis du virkelig føler dig festlig, erstat æblebrandy for halvdelen af cider. Brandy vil virkelig bringe svinens smag ud.
Mens denne opskrift er meget ligetil, tager alle roasts tid. Dette er ikke et måltid du kan piske op i sidste øjeblik. Du skal planlægge frem for at marinere flæskens lakesteg natten over. Alternativt kan du også marinere det første om morgenen og tage det ud af køleskabet om aftenen, hvis du serverer svinekrogen til aftensmad.
Hvad du skal bruge
- 1 kop æblecider eller ren æblejuice
- 1 spsk. brunt sukker, pakket
- 1 tsk. kosher salt
- 3 til 4 pund svinekød
- 1 spsk. Worcestershire sauce
- 2 spsk. Brunt sukker , pakket
- 1 tsk. Kosher salt
- 2 tsk. Ungarske sød paprika
- 1 tsk. jordet løg pulver
- 1/2 tsk. jord salvie
- 1/4 tsk. ground chipotle chile pepper
Hvordan man laver det
- Pisk i æblecider, brunt sukker og salt. Hvis du ikke har en visp, skal du erstatte med en gaffel.
- Derefter anbringes svinekødsteg og æbleciderblanding i en tung zip-top taske. Klem luften ud af posen og forsegl. Køles i otte timer eller natten over.
- Afløb svinekødbenstegning, kassér væsken. Gnid alle sider med Worcestershire sauce.
- Derefter blandes brunt sukker, kosher salt, paprika, løgpulver salvie og chipotle chili peber. Coat grillen jævnt med krydderblandingen.
- Forvarm ovnen til 425 F. Læg en 9 x 13-tommers bageplade med folie og indsæt et stege. Placer svinekrogen på bageholderen, den fede side opad.
- Steg i 20 minutter. Reducer varmen til 350 F, og steg en ekstra time (165 F intern temperatur anbefales). Fjern fra ovn, telt med folie og lad hvile i 15 minutter før skæring for at tjene. Garnér med æbleskiver, hvis det ønskes.
Bemærk: Denne snit eksemplificerer svinslagordet "det andet hvide kød". Hvis du overcook det, bliver det tørt og hårdt som overcooked kyllingebryst.