Denne Blueberry Ice Cream er super let at lave og helt lækker. Friske, modne blåbær skinner igennem i en kølig, velsmagende sommerferie. Brug af sødet kondenseret mælk føjer ikke kun sødme, men også krop og hvad der er kendt som en "mundføling", som efterligner rigten af en vaniljebaseret is uden besværet med at lave madlavningsbasis først.
En nøgle til succes med denne is er at vente til isbaggrunden er mindst halvvejs frosset, før den omrøres i mosede blåbær, hvis det er den tekstur du foretrækker. Dette holder bitene af blåbær suspenderet i blandingen som helhed i stedet for at falde lige ned til bunden og skal genindarbejdes, når blandingen er fuldt frosset - en vanskelig opgave.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper blåbær
- 2 kopper halvanden og halvt
- 1 kan (14 ounce) sødet
- kondenseret mælk
- 1 kop tung fløde
- 1 tsk
- vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Plukk over blåbærene, skyll dem rene og klapp det grundigt tørre. For en masse bærtekstur i den endelige is, sæt blåbærene i en skål og bland dem med en gaffel. For en glattere endelige tekstur hvirvel blåbærene i en blender eller fødevareprocessor, indtil den er helt glat. Hvordan pureet eller moset du vil have blåbær er helt et spørgsmål om smag; isen er velsmagende enten. Sæt blueberrie til side.
- I en stor skål kombineres halvanden, kondenseret mælk, tung creme og vanilleekstrakt. Hvis du har puréed blåbærene indtil helt glat, rør også blåbærene. Hvis du har forladt dem lidt chunkier og mashed, skal du holde dem til side for nu.
- Frys blandingen i en ismaskine ifølge producentens anvisninger. Hvis du endnu ikke har tilføjet blåbærene, skal du tilsætte de blåbærbær, når blandingen er frosset til en tekstur / tykkelse af blødt tjeneris. ELLER, laver is uden ismaskine og rør blåbærpuréen, når blandingen er næsten helt frosset. (Se fuldstændige anvisninger her .)
- Serveres straks, hvis en blødere tekstur appellerer. Eller overfør isen til en forseglelig beholder, forsegle og fryse, indtil det er hårdt for en traditionel istekstur. Dette vil tage mindst en time selv i den mest effektive fryser og op til natten over i nogle modeller.
* En vigtig bemærkning: Mens denne is er en glimrende måde at bruge et overskud af friske blåbær fra et vellykket foraging eller u-pick eventyr eller en god handel på landmændsmarkederne, er den lige så velsmagende, når den er lavet med frosne bær . Kig efter individuelt hurtigfrosne (IQF) bær uden tilsat sukker eller konserveringsmidler til den bedste kvalitet frosne blåbær. Lad bærene tine og mash eller puré dem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 357 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |