Lokal mad på Big Island of Hawaii

Big Island of Hawaii er oversvømmet i lækker lokal spisning. Forskellige klimaer nåde den største af de hawaiiske øer, hvilket betyder, at et utroligt udvalg af produkter kan dyrkes der. Rancher i den nordlige del af øen giver kvæg, kaffeplantager vokser nogle af verdens bedste kaffe, og det store blå hav giver fisk lige ud af båden.

• 01 af 07

  Hawaii Farmers Markets rundt om øen

  Der er nogle fantastiske landmænd markeder over hele Hawaii. Hilo Farmers Market er den største. Waimea Town Farmers Market og Waimea Homestead Farmers Market er også et besøg værd for forskellige produkter, friskhed af de tilberedte fødevarer og hawaiiske specialiteter og lokale afgrøder som kaffe og orkideer.

  Kend før du går: se hvad der er i sæson når med denne guide til Hawaii Produce .

• 02 af 07

  Hana Hou Restaurant i Naalehu
  Hana Hou på Big Island har en imponerende påstand til berømmelse: det er den sydligste restaurant i USA. Jeg fandt deres stand-out hjemmelavede tærter og frisk, hawaiiansk menu til at være mere imponerende. Hvis der er "mac pie" (macadamia-møtrikcreme) i konditoren, skal du sørge for at bestille et skive med en kop fuldbrygget, lokalt dyrket kaffe. Tallerkenen frokoster er store, men de daglige specialiteter - ting som papaya kylling salat og lokale ono chowder - er hvor den rigtige spise handling er.

• 03 af 07

  Da Fish House og Da Fish Lunch Wagon i Kawaihae

  Da Fish House i Kawaihae sælger yderst frisk fisk, som regel skåret på bestilling. Amazing poke (rå fiskesalat) er også udsolgt i denne squat, lyse blå betonbygning på Akoni-Pule Highway. Madpakken på tværs af parkeringspladsen opdager klassiske hawaiiske fiskmandwicher lavet med den yderst friske fisk samt cheeseburgere og daglige specialiteter som kyllingevinger i koreansk stil og andre Hawaii-tallerkener.

• 04 af 07

  GJs Huli Kylling

  GJ er en vejkanten stativ, der koker huli kylling og huli ribben (kød er marineret i en sojasaus-baserede marinade og derefter kogt over varmt åben kul til sprød saftig perfektion) og serverer dem tallerken frokost-stil (med ris og macaroni salat) til forbipasserende i Kawaihae på fredage, Waimea på lørdage og Honoka'a om søndagen.

• 05 af 07

  Pico's Bistro

  Pico's Bistro i den lille by Ka'apau op nordover forbi Hawi serverer lækre burgere (oksekød, lam og fisk) samt kebab og andre grillede godbidder. Lokalt er navnet på spillet her med fisk, kød, grøntsager og frugt fra lokale producenter.

  Pico's Bistro er åben fra 11:30 til 20:00 onsdag til mandag, selv om jeg vil anbefale at kalde frem for at være sikker, da de nogle gange lukker for catering jobs. Ring (808) 884-5555.

• 06 af 07

  Honor System Farm Stands

  Der er selvfølgelig tæmmet gårdhave i Hawaii, men den store ø er også prikket med ære systemstande hvor bunker af macadamia nødder, bjerg æbler , mango, papaya og andre produkter er placeret på borde eller mælkekasser med et tegn, der fortæller dig hvor meget der skal gå i krukken eller boksen til dit køb. De gør hele øen føles som en utrolig smuk lille by.

• 07 af 07

  Hvad er din favorit?

  Har du en favorit mad eller restaurant eller marked på Big Island? Fortæl os om det! Del din favorit lokale find hos Readers Favorite Hawaii Local Foods (eller selvfølgelig kan du bare læse hvad andre har at sige!).