Sådan finder du lokal mad på Hawaii

Find gode lokale fødevarer på de hawaiiske øer - Oahu, Kauai, Maui og Big Island.

• 01 af 14

  Hawaiian Seasonal Frugt & Grønt

  Den hawaiianske vækstsæson varer hele året rundt. De varierede mikroklimater på hver ø-regnfulde sider og tørre sider og bjerge i midten betyder, at køligere, skygge-elskede grøntsager som salat og varmelagende planter som tomater kan trives hele året rundt inden for et relativt lille geografisk område (af sig, en ø). Tilsæt til den række tropiske frugter, der blomstre på øerne, og du har muligheden for nogle lækre lokale spisninger. Lær hvad du kan forvente, når du med denne guide til Hawaii Seasonal Produce .

• 02 af 14

  Hawaii Farmers Markets

  Øerne er fulde af landmændsmarkeder. Find landmænd markeder i Hawaii, uanset om du er en lokal leder for dagligvarer i en uge eller en turist der har brug for en overordentlig moden ananas. Hvis du ikke er lokal, skal du blive advaret: De fleste landmænds markeder i Hawaii har alvorlige starttider, som kunderne køber op og venter på, at rebet skal slippe eller porten åbnes, hvorefter de løber ind for at hævde det friskeste salat og mest duftende ananas.

• 03 af 14

  Hawaii Fællesskabsstøttet Landbrug

  De fleste hawaiiske CSA'er har hæfteklammer, der er kendt for Mainlanders (gulerødder, grønne bønner, spinat), bortset fra at de udbydes meget mere af året og er forbundet med tropiske afgrøder som ingefær, taro og frugter af enhver art. Den bedste måde at finde en CSA på Hawaii, der virker for dig, er at spørge på landmændsmarkeder.

• 04 af 14

  Hawaiian Luau Foods

  Lokalbefolkningen ved allerede hvad der er med hawaiisk festfødevarer, men besøgende kan få brug for en hurtig guide til hvad man kan forvente på et luau. For besøgende på øerne: Luaus kan være sjov og osteagtig hotel affære, men de er også en levende og levende lokal tradition, og de er hvor mange store arrangementer - fødselsdage, gradueringer mv. - fejres på øerne. Hvis du er heldig nok til at blive inviteret til et ægte luau, sig ja! Jeg forudsiger, at der vil være en imponerende mængde mad og endnu mere aloha ånd for at hilse på dig.

• 05 af 14

  Hawaiian Lilla Søde Kartofler

  De lilla kartofler dyrkes i Hawaii - lidt sød, fluffy med stivelse og en næsten juvellignende lilla nuance - er hænder ned lækker. Også kendt som Okinawa søde kartofler , er disse knolde meget nærende. Når du er kogt i kokosmælk og lidt hvidløg (jeg kan også tilføje nogle ingefær til min også), kan de godt blæse dig.

• 06 af 14

  Hawaii Specialiteter: Bananblomst

  Vidste ikke, at bananer har blomster, og at de er spiselige? Du vil opdage, at på landmænd markeder i Hawaii-blot skrælle de hårde ydre lag for at afsløre de ømme blade inde, lækkert hakket i salater, tilsættes supper, eller bruges i stir-frys. Lær mere om banan blomster her .

• 07 af 14

  Hawaii Specialiteter: Fish Sandwiches

  Et stykke grillet fisk gemt i en bolle som en hamburger begynder ikke at beskrive, hvordan velsmagende smørbrød er i Hawaii. Den bedste jeg nogensinde har haft var fra en ubehagelig frokostbil parkeret under en tarp ... ved siden af ​​et fiskemarked.

• 08 af 14

  Hawaii Specialiteter: Haupia

  Haupia er et kryds mellem Knox blokke Jello desserter og en cremet budding - alt sammen med den vanvittige kokosnødsmag, der på én gang er kendt og i modsætning til noget andet. Det er en lokal hæfteklamme, serveret på arrangementer, store og små til dessert.

• 09 af 14

  Hawaii Specialiteter: Huli Huli

  Huli huli er en marinade og en madlavningsmetode. Den oprindelige måde at lave huli huli indebærer at dreje to griller til ansigt hinanden ("huli" betyder "tur" på hawaiiansk), men de fleste versioner er lavet på et rotisserie eller bare en grill, men en levende ild er altid en del af ligningen . Marinade er en riff på teriyaki (få opskriften til huli huli marinade her ) og virker særligt godt med kylling (få opskriften til Huli Huli Kylling her ), men er lækker med svinekød - især ribben - så godt.

• 10 af 14

  Hawaii Specialiteter: Cascaron

  Disse fritters lavet af mochi, en pasta lavet af pounding sød ris, stegt til sprød på ydersiden og dyppet i sukker er utroligt blødt og tandfuldt på indersiden. Kig efter dem på tallerkenen frokostleverandører og på de hawaianske markeder.

• 11 af 14

  Hawaii Specialiteter: Ohi'a 'ai (Mountain Apples)

  Ohi'a 'ai er skøre skinnende, lyse røde frugter, der vokser i de fugtige områder af de hawaiiske øer. De har en smag og tekstur bemærkelsesværdigt som pærer og bliver normalt spist frisk. Find dem på landmænd markeder og gård stande. Bemærk at de har tynde, delikate skind og derfor kræver forsigtig håndtering.

• 12 af 14

  Hawaiian Chokolade

  Cacao planter - hvorfra chokolade er lavet - er tropiske. Således er Hawaii den eneste stat i foreningen, der kan vokse cacao og har virkelig lokal chokolade. Kakao bønnen blev sendt til fastlandet til forarbejdning, men chokolade beslutningstagere, der starter med bønnerne, stege dem og gøre dem til lækker chokolade, som Malie Kai Chokolade og Original Hawaiian Chocolate Factory, popper op på øerne.

• 13 af 14

  Hawaii Lokale Mad Events

  Kører du et arrangement med Hawaii's lokale fødevarer?

  En begivenhed, der har en af ​​mine yndlingsafgrøder i Hawaii, er Kona Coffee Cultural Festiva l, der afholdes hver november.

• 14 af 14

  Hawaii Local Foods Resources

  Del din tabel har opskrifter, ressourcer og historier om lokale fødevarer på øerne.

  Mālama Maui (for at bevare Maui) blev påbegyndt i 2005 for at fremhæve køkkenet, landbrugshistorie og agturisme tilbud af Maui Nui (øerne Maui, Moloka'i og Lāna'i). Efter turismen er landbruget Maui Nuis vigtigste industri. Det fokuserer på restauranter, der kildes lokalt, lokalt dyrkede produkter (såsom kaffe) og vigtigheden af ​​landbrug i Maui 's historie.