Græsk Mountain Tea er værdsat for sine medicinske fordele
Græsk Mountain Tea er lavet ved hjælp af de tørrede blade og blomster af Sideritis planter (Ironwort). Teen er passende navngivet: Planten, der bruges til at gøre den, findes på klipper i højder over 3.200 fod. Disse planter er hårdføre blomstrende stauder, der har tilpasset sig til at overleve med lidt vand og lille jord. Kun en sort af denne plante, Sideritis raeseri, dyrkes, typisk i Grækenland, Albanien, Makedonien og Bulgarien.
Sideritis raeseri er også samlet i naturen i disse regioner. Te fremstillet af Sideritis raeseri krediteres med at lette en bred vifte af fysiske lidelser.
På Kreta er det fælles navn for Mountain Tea malotira, og næsten alle regioner i Grækenland har sit eget navn for bryggen, som f.eks. Olympos te og Parnassos te, der afspejler navnet på bjerget, hvor det vokser. Det mest almindelige engelske navn bortset fra Mountain Tea er Shepherd's Tea, fordi græske hyrder bruger planterne til at lave en brygget te, mens de tæver deres flokke højt i bakkerne.
Te indeholder høje niveauer af antioxidanter og store mængder æteriske olier, flavonoider, steroler og andre phytonutrienter.
Klar til at blive frisk? Lad os lave te
Teen er pakket som løs te, ikke som teposer. I modsætning til de fleste te forstærkes smagen ved kogning af blade og blomster. Til en 10 ounce eller 1,5 kopp servering:
- Placer 12 ounce vand i en pande på komfuret til en 10 ounce (1,5 kop) servering af te. Nogle af vandet vil fordampe. Bring vandet til kogning.
- Tilsæt en håndfuld tørrede blade og blomster til panden for hver 1,5 kopper vand.
- Dæk panden.
- Lad teen koge i 3 til 5 minutter afhængigt af din styrke præference.
- Fjern panden fra varmen og lad teen stejle i endnu 3 til 5 minutter.
- Hæld te blandingen gennem en sil direkte i din kop
- Drikk almindeligt eller med honning eller sukker.
Servering forslag: Serverer Mountain Tea til morgenmad eller før pensionering om natten med Kalamata oliven, fetaost og crusty brød.
Hvor finder man græsk bjergte
I Grækenland sælges teen i købmandsforretninger, apoteker og krydderurter, eller det kan vælges frisk og tørret derhjemme. Uden for Grækenland sælges den som "græsk bjergte" eller "græsk bjerg herres te" på specialbutikker, og den kan findes online.
Lægemidler til græsk bjergte
Bjergte er enormt populær i Grækenland og brygges oftest om vinteren, når niveauet af fysisk aktivitet falder og forkølelse, smerter og smerter øges. Det siges at have en positiv effekt på næsten alt, hvad der lider dig, men for det meste bruges det til at bekæmpe forkølelse, åndedrætsbesvær, fordøjelsesbesvær og mild angst. Det siges at styrke immunsystemet og er værdsat for dets antioxidanter , som en antiinflammatorisk og for at reducere feber.
Græsk bedstemorens regel: Mindst en kop om dagen. Her er til dit helbred!