Toss frisk shredded selleri rod med en sennep-y dressing for at gøre en mild, alsidig høst og vinter salat. Denne klassiske franske salat er lækker på egen hånd, serveret på salatblade, som en del af en sammensat salat, eller som en slags velsmagende akkompagnement med stegt kød.
Du kan gøre denne salat med rå selleri rod til en moderne crunchy tage på denne simple concoction, eller sæt selleri rod i en kande vand, bring det kog, dræne det, skyl det i koldt vand og klem det som tørt som muligt en håndfuld ad gangen for en blødere, mere klassisk version af denne franske favorit.
Hvad du skal bruge
- 1 selleri rod (knoldselleri)
- 3 spsk majones *
- 1 spsk sennep (grovkornet eller landstil)
- 2 teskefulde citronsaft
- salt til smag (fint havsalt foretrukket)
- sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- Skræl sellerirotten og smid den på et hul med stor hul.
- I en medium skål, kombinere mayonnaise, sennep og citronsaft . Tilsæt salt og peber til smag. Rør selleri rod til grundigt. Serveres straks eller opbevares, afkølet i op til to dage.
* Gør det virkelig hjemmelavet ved at lave din egen mayonnaise fra 1 æggeblomme, hvor du meget langsomt, drop-by-drop, visp i 3/4 kop olivenolie.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 90 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 223 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |