Jeg troede, at disse muffins var en glimrende måde at bruge friske nektariner på. De ville også være gode med ferskner!
Kanel krydder muffinsne, valgfri hakket pekannødder tilsættes ekstra tekstur, og kanel-sukker topping er det perfekte efterbehandlingstryk.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper nektariner (eller ferskner, terninger)
- 2 teskefulde citronsaft
- 1 1/2 kopper all-purpose mel (7 ounces)
- 1/2 kop brunt sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop smør (smeltet)
- 1/4 kop mælk
- 1 stort æg
- Valgfri: 1/2 kop pekannødder (hakket)
- 4 tsk sukker blandet med 1/2 tsk jord kanel
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 ° C (200 ° C / gas 6). Fedt og mel 12 muffin kopper eller linje med papirforinger.
- Kast hakket nektariner eller fersken med citronsaft. Sæt til side.
- Kombiner mel, brunt sukker, bagepulver, 1 tsk kanel og salt i en stor skål. Opbryd eventuelle stædige klumper i brunt sukker med en træsked eller konditor.
- I en anden skål tørrer du sammen smør, mælk og æg. Rør mælkeblandingen i de tørre ingredienser og blend lige indtil fugtet. Fold tærskefrugt sammen med pecannoter, hvis du bruger det. Sked i muffin kopper, fylde omkring to tredjedele fuld; drys hver muffin med en lidt sukker kanel blanding.
- Bages i forvarmet 400 ° i 20 til 25 minutter, eller indtil et træpluk indsat i midten kommer ud rent.
- Afkøl i ca. 3 minutter i panden og fjern derefter for at afkøle helt.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 247 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 353 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |