Mandler bruges i spanske saucer, desserter og som en snack. En skål med karameliserede mandler kan serveres som en tapa eller en dessert. Tilføjelse af et strejf af salt til den søde belægning kan give det specielle tryk. Disse karameliserede mandler er så gode, at det er svært at bare spise en ...
Hvad du skal bruge
- 4 oz. (110 g.)
- flormelis
- 2 1/2 oz. (70 ml) vand
- 6 oz. (170 g.) Rå hele mandler
- Valgfrit: dash salt
- Valgfri: 1/2 tsk. jord
- kanel
Hvordan man laver det
- Opvarm en stor stegepande over en lav til medium varme.
- Hæld vandet i panden og rør det pulveriserede sukker, indtil sukkeret er helt absorberet. (Ved brug Tilsæt mandlerne i panden og rør kontinuerligt med en træsked.
- Det tager ca. 10 minutter at vandet fordampes fuldstændigt og for sukker at karamellisere. Når sukkeret smelter og karameliserer, skal du fortsætte med at flytte mandlerne, indtil de er helt overtrukne. Derefter tippe mandlerne ud af gryden på en plade for at afkøle.
Betjeningsideer
Server disse karameliserede mandler selv eller tilføj til en grøn salat. Groft hugge og brug som topping til flan , natillas eller is . Skiver af spansk ost, såsom manchegoost med karameliserede mandler, gør en simpel dessert til forår og sommer middag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 361 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 9 g |