Traditionelle engelske muffins er så let at lave, selv om de kan se komplicerede ud. Disse fem trin vil vise dig lige så nemt.
Forveks ikke engelsk muffins skal med den amerikanske muffin, som er en sød bun. Engelsk muffins er en gærbaseret dej og laver en lækker eftermiddagste-behandling eller morgenmad. De kan roastes og serveres varmt med smør eller fyldt med både sødt, måske altstyltet syltetøj eller en salig fyldning, der laver en dejlig sandwich.
Engelsk muffins er nemme at lave, og når de er kogte, holder de i flere dage i en lufttæt tin.
Hvad du skal bruge
- 225 milliliter / 8 ounce mælk
- 2 tsk tørret gær
- 1 tsk sukker
- 1 pund / 450 gram alt formålet mel
- 1 tsk salt
- 55 gram svinefedt
Hvordan man laver det
- Sæt mælken og 55 ml (2 fl oz) vand i en gryde og varm forsigtigt, indtil den er lige varm nok til, at du nemt kan dyppe fingeren. Sæt den opvarmede mælk i et lille bækken eller kande, tilsæt sukker og gæren, bland let og efterlad det på et varmt sted i ca. 15 minutter, og blandingen har en blidt boblende top.
- Sigt melet i en rummelig bagepose, tilsæt saltet og rør. Lav en brønd i midten af melet og hæld i gær- og mælkeblandingen.
- Bland alle ingredienserne sammen, indtil der dannes en blød, ikke-klæbrig dej. hvis dejen føles tør lidt tilføje mere vand en dråbe ad gangen, for våd tilføje lidt mere mel.
- Placer dejen på en let melet overflade og ælt i 10 minutter eller indtil dejen er glat og elastisk. Sæt dejen tilbage i bagekarmen, dækk med et rent, tørt tehåndklæde og lad det være varmt (ikke varmt), indtil dejen er fordoblet i størrelse, det kan tage op til en time, så vær tålmodig.
- Når du er stået op, skal du smøre dejen tilbage på den flourede overflade og rulle ud til 1 cm (1/2 tommer) tyk. Skær i 7,5 cm (3 tommer) runder. Dejen kan begynde at puste op igen, men blot rulle den tilbage i en centimeter. Placer muffinsne på et smurt bakkeark og lad dem stå op i 30 minutter igen i et varmt, men ikke varmt sted.
- Smør en tungbaseret stegepande eller gitter med lidt fedt, varme indtil det er varmt, men ikke brændende. Tilsæt et par muffins, sænk varmen og kog i 7 minutter på hver side. Når du er kogt, sættes til den ene side, fikses gryden eller gryden og opvarmes, og fortsæt som ovenfor, indtil du har brugt hele dejen.
Opbevar engelsk muffins i en lufttæt tin.
Muffins er lækre varme, split åben i midten og fyldt med masser af smør, yummy. Hvis de begynder at gå lidt tørre bare skål dem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 321 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 542 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |