Imitationskrabbe (også kendt som surimi) er lavet af fisk, så det er et godt valg for dem, der ikke kan spise skaldyr. Det er lækkert blandet i en cremet kold salat. De fleste supermarkeder har en lille fersk seafood sektion, hvor du kan købe imitation krabbe salat i lige det beløb du har brug for. Du kan også finde den pakket i køleskabet. Men det er meget billigere at lave det selv, og du kan justere smag og ingredienser som du vil.
Placer en scoop af denne seafood salat i en avocado halvdel for en imponerende og smuk frokost eller let middag - perfekt på en varm sommernat. Du kan også simpelthen servere imitatorkrabbe salat på en seng af salat, på en sandwich i stedet for tunfisk, som en chunk dip med grøntsager eller som en forretter spredt på crackers.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop fint hakkede søde løg
- 1/4 kop fint hakket selleri
- 1/4 kop finhakket dillindfald
- 1 spsk sødt pickle relish
- 1/2 tsk dill græs
- 1/2 tsk
- salt eller til smag
- 1/8 tsk hvid peber eller til smag
- 1/4 kop majones, eller smag
- 1/2 tsk gul sennep
- 1 spiseskefuld hakket grønt
- 1/2 pund imitationskrabbe (surimi - se note nedenfor), hakket
Hvordan man laver det
- Bland i en skål med blandet søde løg , selleri, dillindfald, sødt pickle relish, dildkløg , salt , hvid peber , mayonnaise , gul sennep og grønt indtil kombineret.
- Toss i hakket imitationskrabbe i slutningen, fordi den har en snoet tekstur og kan falde fra hinanden i salaten, hvis den er overblandet. Du er velkommen til at erstatte friskkogte krabber , hummer eller kogte rejer til efterligningskrabben, hvis du ønsker det. Dæk og chill, indtil du er klar til at servere.
En note om efterligningskrabbe
Imitationskrabbe er lavet af surimi eller asiatisk fiskpasta og er ofte kendt som Krab i USA og sælges i stykker eller pinde. Det er generelt lavet af pollock hvidfisk. Fisken er først skinnet og udbenet og derefter hakket. Den hakket pollock skylles og smagsretter, før den dannes i fiskpastaen kendt som surimi. Den færdige surimi er formet til klumper eller rør og skæres i blokke eller pinde. Den er kogt for at give den en tekstur tættere på ægte krabbekød og er belagt med rødfarvet madfarvning for at give det en lyserød farvetone som ægte krabbe. Det er et godt valg for dem, der ikke kan spise skaldyr.
Imitationskrabbe eller surimi har mindre protein og kalium og mere natrium end ægte krabbe, men det har mindre kolesterol og kulhydrater.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 753 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 3.468 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 51 g |