Orange zest tilføjer lys smag til disse lækre tranebær muffins. Muffins er lavet med friske tranebær. Hakkede pekannødder eller valnødder tilføje tekstur. Overvej at rist pecannerne eller valnødder for lidt ekstra smag.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper hakket friske eller frosne tranebær
- 1 1/4 kopper sukker, opdelt
- 3 kopper all-purpose mel
- 1 1/2 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop smør eller margarine
- 2 æg, let slået
- 1 kop mælk
- 1 kop hakkede pekannødder eller valnødder
- 1 spsk revet appelsinskal
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F.
- Smør muffin kopper eller linje med cupcake papirer. (Ca. 18)
- Kast tranebærene med 1/4 kop sukker i en skål; sæt til side.
- I en blandeskål kombineres mel, bagepulver, salt og resterende 1 kop sukker. Skær i smør, indtil blandingen ligner grove krummer.
- I en anden skål kombinere æg med mælk; omrør i melblandingen, indtil den bare er fugtet.
- Sæt forsigtigt ind nødder og appelsinskal og tranebær.
- Fyld de tilberedte muffinkopper ca. to tredjedele fulde.
- Bages i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter.
Tips og variationer
- Tilsæt ekstra orange zest og lidt orange ekstrakt til mere appelsin smag.
- For at skive pecannerne eller valnødderne, spred dem ud i en bageplade i et enkelt lag. Bag i en forvarmet 350 F ovn i ca. 6 til 10 minutter, drej og omrør ofte. Overfør dem til en anden pande eller skål for at køle af. Når de er færdige, vil de se lidt mørkere ud og få en ristet aroma.
- Stænk muffinsne med kanelsukker lige inden bagning.
Du kan også lide
- Tranebær Orange Brød Med Orange Ising
- Hjemmelavet Tranebær Walnutbrød
- Tranebær Pumpkin Muffins
- Tranebær Pumpkin Seed Muffins
- Tranebær Scones
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 179 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 264 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |