Denne version af en ægte amerikansk dessert består af moden, saftig frugt og en sprød, sød topping. Denne dessert tager navnet fra den smuldrende blanding, der bager over frugten til en sprød topping. Få ting er så vidunderlige, når det kommer til sæsonbestemte sommer spiser som denne blåbær fersken skarpe serveret varmt og toppet med en scoop vanilje is.
Hvad du skal bruge
- Til kagen:
- 1 pint
- blåbær (frisk, skyllet og plukket over)
- 2 pund fersken (ca. 6 medium; skrællet, skåret og skåret)
- 3 spiseskefulde sukker
- 1 spsk all-purpose mel
- 1 spsk citronsaft (frisk)
- 3/4 tsk kanel
- Til Topping:
- 3/4 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 3/4 kop
- mel til alle formål
- 6 spiseskefulde smør (kold og skåret i små stykker)
- 3/4 kopp havre (ubehandlet gammeldags eller øjeblikkeligt valset)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Sæt blåbær, ferskner, sukker, 1 spsk mel, citronsaft og kanel i en 1 1/2-kvarts bageplade. Tør at blande og spred derefter frugtblandingen jævnt i fadet.
- For at gøre topping, sæt det brune sukker og 3/4 kop mel i en medium skål og omrør for at blande godt.
- Brug to knive eller en konditorblander, skåret i smørret, indtil blandingen ligner grove krummer. Rør havre med en gaffel.
- Drys toppen jævnt over frugten, og tryk derefter forsigtigt ned.
- Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil topping er skarp og let brunet.
- Fjern det skarpe fra ovnen og sæt det på et trådstativ for at afkøle lidt, før det serveres.
Bemærk: For nemt at skrælle ferskner, bring en stor kedel vand til kog. Sænk persiknerne i kogende vand i ca. et minut, fjern dem derefter med en slidsesked og afkøles under koldt rindende vand. Brug en paringkniv til at glide af skindene.
Berry Ideer
Hvad kunne være mere vidunderligt end en skål ufarvede og helt friske blåbær? Det er svært at slå, men her er nogle ideer til nogle måder at nyde dem på deres bedste:
• Kombiner blåbær og friske melonbiter og top med hakket frisk mynte.
• Skiv bananer og blåbær, bland med et strejf appelsinsaft og drys med kanel.
• Tør friske ananasbiter og blåbær med fint hakket krystalliseret ingefær.
• Sked frisk blåbær over rispudding.
• Fyld en kagepastejen med klar tilberedning med is og top med en blanding af friske blåbær og hindbær.
• Mash friske blåbær og rør om i lidt blødgjort is.
• Bland blåbær i en skål med vanilje yoghurt og top med sprød granola.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 337 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 360 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 4 g |