Parring stegvin med ost

På en varm, solrig dag er der få vine mere forfriskende end en flaske rosé. Det er perfekt til næsten enhver form for måltid: brunch, picnics, appetitvækkere, BBQs og endda fancy middagsselskaber.

Og lad os ikke glemme ost-vin og ost er en allestedsnærværende cocktail time parring, men ikke hver ost går godt med hver vin. Så når du serverer rosé med ost, er du nødt til at kigge efter ost, der vil parre godt med stivsyre og subtile bær smag, der er typiske for en tør rosé. (Du skal også sørge for at du køler flasken!) Disse fem typer ost er et godt sted at starte.

• 01 af 05

  Gede ost

  Gederost har en sur, tangy smag, der passer godt sammen med vine, der er lyse og har surhed, ligesom rosé. Mjuk gedeost passer bedst med rosé, men du kan også eksperimentere med gamle sorter.

  Du kan simpelthen spise gedeost med kiks eller brød, eller lav en lækker gedeostostrille med bær, avocado eller urter.

• 02 af 05

  Feta ost

  Tangy, salt feta er en dejlig kamp med zippy surhedsgrad i rosé. Den sprøde, rene smag af rosé hjælper også med at tørre ganen ren og gør den klar til mere salt ost.

  Det er let at omdanne en feta hunde og en flaske rosé til et simpelt og lækkert måltid. Top feta med ekstra jomfruoliven og friske urter, og server med godt brød. Denne feta og oregano spredning er kun den opskrift, du har brug for.

  På siden serverer du oliven, hummus eller helbrede kød, hvis du vil.

• 03 af 05

  Rocchetta

  Denne cremet, rige italienske ost har en blanding af tre slags mælkegeder, får og ko-men det er smag af gedemælk, der virkelig kommer igennem. Tangy, jordnær og frisk, denne ost vil parre pænt med en rosé, der har et strejf af friske bær i smagen eller aromaen - måske en flaske fra Californien.

  Hvis du ikke kan finde Rochetta, så kig efter en lignende ost fremstillet af samme producent, Caseificio dell'Alta Langha. Lækre muligheder er La Tur, Brunet og Robiola Bosina.

• 04 af 05

  Appenzeller eller Gruyere

  Disse to schweiziske oste har en tæt og cremet tekstur og intenst smag fra blandingen af ​​urter, krydderier og alkohol gnides på skinnerne som osten aldre. Det er Appenzeller og Gruyere, der er en smule krydret, som kan parre så godt med rosé, især hvis vinen har en smule spiciness.

• 05 af 05

  Mahon

  Smagen af ​​denne spanske koemælksost fremkalder de græsklædte middelhavssøer og salt havkystet luft på øen Menorca, hvor Mahon er lavet. Det har en lidt skarp bid og cremet tekstur. Server Mahon med en salami og en velkølet spansk rosé.

  Ung Mahon (i mindre end fire måneder) er halvfast og har en mild, buttery smag. Mahon hjul, der har været i alderen fire måneder eller mere, har tendens til at være saltere og har mere kompleks smag. Hjul, der er ældre i et år eller mere, har en struktur, der ligner parmesan og en intens karamelliseret, salt smag.