Server dette lækre gammeldags marmelade med kartoffelmos og grønne bønner eller majs, eller server det med dine yndlingsgrøntsager. Hvis dit oksekød er ret magert, skal du tilsætte nogle gris til kødblandingen for at holde den fugtig.
Ophængslakekød kan bruges i sandwicher eller skydere. Eller fryse det i individuelle portioner til frokoster.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund kødkød (80/20 eller 85/15)
- 20 saltkakere (knust)
- 1/2 kop fint hakket løg
- 1/4 kop finhakket grøn paprika
- 1 stort æg
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk tørret timian blade
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1/3 kop ketchup
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1/2 til 3/4 kop ketchup eller grill sovs
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør en 8 1/2-ved-4 1/2-tommers brødpande eller rør den med folie og smør den let. Alternativt, for en fri form brød, line en ristet bageplade med folie.
- I en stor skål kombineres bøf med de knuste saltiner, løg, grøn peber, æg, paprika, hvidløgspulver, salt, timian, sort peber, 1/3 kop ketchup , mælk og Worcestershire sauce .
- Pak kødblandingen i brødpanden eller form den og læg den på bagepanden.
- Bages kødloven i 1 time. Hæld overskydende fedt forsigtigt i en dåse eller en krukke (kassér det i skraldet, når det er afkølet).
- Spred meatloaf med 1/2 til 3/4 kop ketchup eller grillsås og fortsæt bagning i 15 minutter længere, eller indtil meatloaf registrerer mindst 160 F på et øjeblikkeligt madtermometer, der er indsat i midten. Hvis der er noget grundfjerkræ i brødet, skal du lave det til 165 F.
Tips
- Meatloaf kan være hård hvis overmixet, så bland det let med dine hænder eller ske.
- Hvis du vil sørge for, at krydderierne er til din smag, skal du tage en lille smule og stege den. Smag og juster krydderierne i råblandingen.
- Din kødløg vil holde sammen bedre, hvis du lader det hvile i 10 minutter før skæring.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 794 |
Total fed | 30 g |
Mættet fedt | 11 g |
Umættede fedtstoffer | 12 g |
Kolesterol | 377 mg |
Natrium | 1.448 mg |
Kulhydrater | 65 g |
Kostfibre | 3 g |
Protein | 62 g |