Hvad andet er der at sige bortset fra det er prime rib og det er lækkert. Denne skål serveres bedst med en dejlig blå ost eller peberrodssauce .
Hvad du skal bruge
- 1 5 pund (2,3 kg) stående prime ribben stege
- Til krydderurt:
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk (30 ml) smør (usaltet, blødt stuetemperatur)
- 1 spsk (15 ml) olivenolie
- 3 spiseskefulde (45 ml) Dijon sennep
- 2 spiseskefulde (30 ml) havsalt
- 1 spiseskefuld (15 ml) skalot (finhakket)
- 1 spiseskefuld (15 ml) friske rosmarin blade (hakket)
- 1 spsk (15 ml) frisk marjoram (hakket)
- 2 teskefulde (10 ml) sort peber (groft jord)
Hvordan man laver det
1. Tag ribbensteg , trim overskydende fedt og lad stå ved stuetemperatur 45 minutter før grillning.
2. Forvarm grillen. Kombiner de resterende ingredienser i en lille skål og grundigt frak ribbensteg med blanding og overfør til grill.
3. Kog over indirekte mediumvarme i 2 til 3 timer. Drej grillen lejlighedsvis til lige madlavning.
4. Når stegingen er kogt (indre temperatur på mindst 145 grader), fjern den fra grillen og lad den stå i 10 minutter før udskæring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 719 |
| Total fed | 38 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrium | 2.063 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 83 g |