Start din dag med et protein boost
Leder du efter måder at få en højprotein morgenmad som vegetar eller veganer ? Der er masser af ideer, men den rigtige nøgle er at tilføje magert protein - det vil sige masser af protein uden masser af fedt. For eksempel har jordnøddesmør (eller mandelsmør eller sojødder smør) på fuldkornsrødt masser af protein, men hvis du spiser for meget jordnøddesmør, skal du også tilføje masser af fedt.
Hvis du tænker, betyder det kun protein shakes og højtforarbejdede barer, tænk igen.
Tofu scrambles , quinoa morgenmadskåle , havregryn med jordnøddesmør (tilsæt hampfrø til ekstra protein), og bagt quinoa ægmuffiner er blot nogle få af de lækre veganske og vegetariske opskrifter, der er højt i protein. Hvis du har brug for noget super hurtigt, prøv at bruge quinoa flager i stedet for havregryn, eller bland halv og halvt.
Chokolade Jordnøddesmør morgenmad Quinoa
Quinoa er ikke bare til middag længere! Dette højt proteinholdige korn er en perfekt erstatning for havregryn eller anden varm korn. Ved kogning af quinoa i sojamelk bliver den blød, cremet og hjertelig og er den ideelle base for yderligere smagsoplevelser som chokolade og jordnøddesmør. Med lidt kakaopulver, jordnøddesmør og ahornsirup smager denne morgenmad quinoa sødt uden alt tilsat sukker.
En anden måde at nyde quinoa i starten af dagen er denne tyk, varm korn chock fuld af frugt og nødder.
Sødt med brunt sukker, kanel og vanilje, vil denne grød tilfredsstille enhver, der kan lide havregryn til morgenmad - herunder børnene! Denne opskrift kræver jordbær, men du er velkommen til at tilføje din yndlingsfrugt. Og hvis du ikke er ligeglad med nødder, kan du forlade dem - men de tilføjer en god crunch og en ekstra dosis protein.
Chokolade Banana Morgenmad Quinoa
Ringer alle chokoladeelskere! Nyd en skyldfri morgenmad med denne chokolaty quinoa skål smagret med chokolade sojamelk og lidt kakaopulver. Maple sirup tilføjer et strejf af sødme (men du kan også bruge agave sirup hvis du foretrækker) og bananerne bringer tekstur tilsat ernæring. Dine børn vil tro, at de spiser dessert til morgenmad.
Maple Cinnamon Breakfast Quinoa
Så tæt på smagen af instant havregryn som du kan få, kan denne tilfredsstillende quinoa korn være en familie favorit. Det er en ideel morgenmad, hvis du har leftover quinoa på hånden, eller du kan bruge quinoa flager til en hurtig omløb. Maple kanel quinoa er lækker med rosiner, men er du velkommen til at tilføje bær, æbler eller andre frugter.
Pakket med protein og vitaminer, denne veganske krypterede "æg" skål er et vidunderligt sit-down morgenmadsmåltid eller perfekt på farten, når den foldes i en wrap. Tofu smuldres og tilsættes sauterede tomater, hvidløg, svampe og spinat; sojasovs og citronsaft afslut skålen med et strejf af umami.
Har du brug for et lille spark for at få din dag startet? Denne tofu scramble har en smule krydderi, samt nogle interessante krydderier til at vågne dine smagsløg.
Selv om der er flere ingredienser på listen, er denne opskrift hurtig at sætte sammen - bare saa løg og hvidløg, og tilsæt tofu, peberfrugter, svampe, tomater, krydderier og sojasovs og kog indtil grøntsager er bløde og tofu lidt stegt.
Curried Tofu Scramble med spinat
Bring smag af Indien til morgenmadstabellen med denne sunde, veganske tofu scramble. Currypulver og gurkemeje tilføje et eksotisk twist til, hvad der normalt ville være en standard veggie scramble skål. Opskriften er hurtig at lave, og blandingen af løg, hvidløg, tomater, spinat og smuldret tofu gør dette til en nærende start på dagen.
Morgenmad gryderet med pølse er en all-time favorit, men ingen vil vide, at dette æg gryde er lavet med kødfri pølse. Start denne opskrift natten før - kog pølsen med løget og læg dem derefter i en gryderet.
Top med brødskiver og dæk med et æg og mælkeblanding. Drys med ost, dæk og køleskab. Nu er alt hvad du skal gøre om morgenen bage! Resultatet er en blød gyldenbrun gryde fyldt med smag.
Du har måske ikke overvejet det før, men frittatas kan laves uden æg! Tofu skaber en lignende smag til æg, men i stedet for at være svampe, vil tofu frittata forlade dig med en jævnere følelse i munden. Løg, hvidløg og kartofler, sammen med et stænk af sojasovs, sørger for en velsmagende frittata, der vil gøre alles morgen.
Disse pandekager tilbyder et boost af protein, mens de er super sunde. Sojamælk og silke tofu blandes med vegetabilsk forkortelse og traditionelle tørrede pandekage ingredienser sammen med hakket æble og pekannødder for at skabe en dej, der puffer op i lækre pandekager.
Tempeh og kartoffelhash Browns
Tempeh er som tofu's meget fjerne kusine - faktisk har de meget få til fælles når det kommer til smag og tekstur. Men en kvalitet, de begge deler, er deres højproteinindhold, der gør tempeh den perfekte ingrediens i denne morgenmadshash. Tempeh bringer en masse ernæring til en simpel hashbrunt opskrift, hvilket gør det normalt er tomme kalorier en sund start på dagen.
Dette er opskriften, der vil spare dig, når du kører sent, eller dine børn klager over, at de er trætte af den samme gamle morgenmad - og de er trætte generelt! Proteinet kommer fra jordnøddesmør, og selv om opskriften kræver bananer, vil æbler eller rosiner fungere lige så godt. Fyld tortillerne, rul det op, og du er klar til at gå!
Hjemmelavet Vegetar Protein Shake
Glem proteinpulver - dette protein shake bruger bønner til dets proteinforøgelse! Og ingen vil være klogere, når de blandes med ananasjuice, jordbær-banan yoghurt, jordbær, honning, ingefær og muskatnød. Perfekt efter en træning eller simpelthen for at starte din motor.
Når blåbær blandes med silke tofu, banan, sojamelk og honning, er resultatet en tyk og cremet bæredrik, som hele familien vil elske.
En god pick-up på trætte morgener eller på noget tidspunkt på dagen!