Denne klassiske opskrift på London broil er marineret i en fantastisk vin og balsamico eddike blanding. Hvis du virkelig vil gøre det autentisk, prøv at bruge en flank bøf .
Hvad du skal bruge
- 2 store hvidløgsfrø, hakket
- 1/2 spsk (7,5 ml) havsalt
- 1/2 kop (120 ml) tørrødvin
- 1/4 kop (60 ml)
- balsamicoeddike
- 1/4 kop (60 ml) lav natrium sojasovs
- 1 spsk (15 ml) honning
- 1 tsk (5 ml) grovkornet sort peber
- 1 tsk (5 ml) Worcestershire sauce
- 2 pund (900 g) top-round London broil - 1 1/2-tommer tyk
Hvordan man laver det
1. Kombiner alle marinade ingredienser, bland godt for at opløse saltet. I en kraftig genlukkelig plastpose kombineres London med marinade. Pakningstaske, tryk på overskydende luft. Mariner, afkølet, dreje lejlighedsvis i 4 til 6 timer.
2. Forbered grillen. Fjern bøf fra marinade, lad overskydende dryp af og grill på et olieret rack sæt 5 eller 6 tommer over glødende kul, i 8 til 10 minutter på hver side for medium sjældne.
3. Overfør bøf til et skærebræt , dække med folie og lad stå 10 minutter før udskæring. Skær over kornet.
4. Hvis du er interesseret i en serveringssauce til London broil, skal du simpelthen fordoble marinadeopskriften. Placer halvt i med kødet for at marinere. Anbring den anden halvdel i en lille gryde og bring til højkoge. Reducer varmen og lad dem simre i 8 minutter ved lav varme. Rør ofte. Pas på at brænde og juster varmen i overensstemmelse hermed. Sauce skal reducere nok til at belægge bagsiden af en ske. Fjern fra varme og server varm med kogt kød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 466 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 1.951 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 64 g |