Denne opskrift er god, når du vil have grillet reje, men du har ikke lyst til at lave en ild, som du kun skal bruge i fem minutter. Rejerne bliver hurtigt smurt i en gryde og kogt i deres skaller for ekstra smag og fugtighed.
Hvad du skal bruge
- 1 pund (16-20 pund) jumbo rejer, shell-on, deveined (solgt som "rå, klar til at skrælle")
- 1/4 tsk sort peber
- 3/4 tsk. salt
- 1 spsk ketchup
- 1 spiseskefuld
- brunt sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk chili pulver
- 1 tsk spidskommen
- 1/4 tsk allspice
- 1/4 tsk cayenne peber, eller smag
- Citron kiler
Hvordan man laver det
- Skyl og dræn rejer godt.
- Kombiner alle ingredienser i en blandeskål, og smør til sukkeret er opløst, og rejerne er overtrukket. Dæk og lad sidde i 15 minutter i køleskabet.
- Forvarm en stegepande over en medium høj flamme, indtil det er varmt.
- Tilsæt rejer og sear i ca. 3 minutter, indtil de er kogte. Skallene bliver forkullede og brunede, men kødets inderside vil ikke, så bekymre dig ikke om, at ydersiden bliver for mørk - de skal se ud som om de var grillet over kul.
- Fjern til en plade, og når det er køligt nok til at håndtere, server det varmt med citron.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 197 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Natrium | 661 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 27 g |