Kielbasa har længe været en favorit pølse til måltider og appetitvækkere, og det er et fremragende protein valg til crock potten. Kielbasa kaldes undertiden polsk pølse, og den er tilgængelig i de fleste købmandsforretninger. Røget kielbasa er den mest almindelige sort og er tilgængelig på de fleste markeder. Du kan finde uhærdet og frisk kielbasa i butikker, der specialiserer sig i polsk eller østeuropæisk mad.
Dette er en enkel og budgetvenlig opskrift på kielbasa, langsomt kogt med ananasbunker og en tangy eddike og brune sukker sauce. Brug røget (eller uhærdet) svinekød, kalkun eller oksekød kielbasa i denne opskrift. Du er velkommen til at tilføje ca. 1/2 kop tyndt skåret gulerod eller bidder af selleri til den langsomme komfur sammen med paprika. Eller skære en ekstra rød eller orange paprika. Til en spicier sauce blanding, tilsæt en teskefuld eller mere asiatisk chili sauce ( sambal oelek ) eller tilsæt en lille hakket hot chili peber.
Server kielbasa, ananas og grøntsager med varmkogt ris. Tilføj en side af asiatisk slaw til en fabelagtig middag.
Hvad du skal bruge
- 1 (20 ounce) kan ananasbiter
- 2 pund
- kielbasa
- 1 stor løg
- 1 paprika
- 2 spsk
- majsstivelse
- 2 spiseskefulde æblecider eddike (eller balsamicoeddike)
- 1 spsk sojasovs (lav natrium)
- 1/3 kop brunt sukker (pakket)
Hvordan man laver det
- Sæt en sigte eller kolander over en skål og dræn pølsen og reserver saften.
- Sæt ananasbunkerne i den langsomme komfur og sæt saften til side.
- Skær kielbasa i 1 tommer til 2 tommer længder.
- Skræl løgene og skær det i kvartaler. Skær løgkvartalet på tværs i 1/4-tommers skiver.
- Skær paprika i 1-tommers stykker.
- Tilsæt kielbasa stykker til langsom komfur sammen med løg og paprika.
- Til skålen med den reserverede saft, tilsæt majsstivelsen og rør blandingen til glat. Tilsæt eddike, sojasovs og brunt sukker; omrør for at blande.
- Hæld saftblandingen over kielbasaen.
- Dæk og kog på lav i 4 til 6 timer.
Tips
- Nogle egnede erstatninger til kielbasa omfatter røget spansk chorizo, krydret andouille pølse, linguisa eller linguica. Eller lav opskriften med hotdogs, gourmetrøget pølse eller brats.
- Til appetitvækkere, trådbiter af kielbasa, ananas, løg og paprika på tandpinde eller små spydspidser. Tilsæt kogte pølseforretter til langsom komfur med saucen og kog som anført. Tilby gæsterne tallerkener og servietter og server appetitanterne varmt fra crock potten.
- Skålen er en god til at tage med til en potluck middag eller tailgating fest. Kog kun kielbasaen som anvist, og sæt den derefter i aviser eller tæpper for at holde det varmt under transport. Sæt crock potten i, når du kommer til festen eller aftensmaden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 473 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 1.318 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 15 g |