Astorga er en stor by beliggende i provinsen Leon i det nordlige Spanien. Byen ligger langs den franske rute af St. James-vejen (Camino de Santiago) og er berømt for sine bagværk. Hver konditorie og cafe har kasser af de traditionelle kager til salg. Astorga puff kager kan være det nemmeste wienerbrød at lave, nu at puffekageplader er tilgængelige for at købe i ethvert supermarked. Skær blot et blækslagsark i rektangler og skær huller i midten. Bages i 10-12 minutter. Derefter dyppes kagerne i varm sirup og serverer. De er fremragende til morgenmad, eller en eftermiddagsmad med varm kaffe eller te.
Hvad du skal bruge
- 1,2 lb. (500 gr.) Blødekageplader
- Til sirup:
- 1,5 c. (375 ml) vand
- 2,5 c. melis
- 3 spsk.
- honning
- Juice fra halv citron
Hvordan man laver det
- Bladerpulver sælges i både køleskab og fryser sektioner af købmandsforretninger og supermarkeder. Den kan rulles op i vokspapir eller blomstrede og foldes. Hvis du bruger frosne konditorvarer, skal du afrimme dem i køleskab natten over eller på køkkenbordet i 30 minutter eller så.
- Varm ovn til 375 ° C (190 ° C) grader.
- Først skal du lægge kagepladerne på et skærebræt. Brug en skarp kniv eller en pizza cutter til at skære bløde wienerbrød i rektangler ca. 1,5 x 2 cm (xx xx cm). Derefter laves et hul i midten af hvert rektangel ved hjælp af en traditionel æblekorre, eller poke et hul ved hjælp af håndtaget af en stor træsked.
- Læg hvert rektangel på et kiksark og bages i mellemstativ med varm ovn i 10-12 minutter, eller indtil kager er brunede. Bagværk vil puste op, men spredes ikke, når de bager, så der kan placeres stykker på pladen, der næsten rører.
- Fjern fra ovn og lad afkøle på bagepladerne.
- Mens bagværk bager, start sirupen. Hæld vand, sukker og honning i en medium sauce gryde på højt. Klem citronsaften i panden. Opvarm på høj, omrør indtil sukker er helt opløst. Kog kog og lad koge i ca. 5 minutter. Reducer til lav varme.
- Når vandet har lagt sig ned til en langsom simmer, anbringes bagt kager et par ad gangen i sirupen i ca. 20-30 sekunder. Vend dem om og lad dem sive i yderligere 20 sekunder. Fjern forsigtigt fra potten med tang, og læg på et kiksplader eller plade for at afkøle. Når du er kølet, skal du servere med varm te eller kaffe.
Flere Sticky Spansk Sweets
- Menorca Donuts med honningrecept - Bunuelos de Menorca con Miel
- Nemme spanske kager med honningrecept - Tortitas con Miel
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 172 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 46 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |