En god glutenfri lasagneopskrift kan være udfordrende for glutenfri kokke, fordi flere af de sædvanlige ingredienser kan indeholde gluten.
Italiensk pølse, forarbejdet marinara eller tomatsauce og pakkede krydderier kan indeholde gluten som tilsætningsstof. Og selvfølgelig er størstedelen af lasagne noodle produkter lavet af hvedemel.
Denne opskrift er en tilpasning af en Tyler Florence-opskrift kaldet "Drop-Dead Lasagna", der fremgår af hans bog Tyler Florence's Real Kitchen.
Serve denne rige, urteladede glutenfri version af lasagne til nogen, når som helst, hvor som helst og kommentarer vil inkludere "Dette er den bedste lasagne jeg nogensinde har haft!"
Redigeret af Stephanie Kirkos, juli 2016.
Hvad du skal bruge
- 2-10 ounce kasser glutenfrie lasagne nudler (se tips)
- 1 kop finhakket røde løg
- 4 finhakket fed hvidløg
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 1 spsk salt
- 2 pund magert oksekød
- 2 spsk glutenfri italiensk krydderier blanding
- 1 spsk groft jordet fennikel frø
- 2- 15 ounce dåser glutenfri pizza eller marinara sauce (se tips)
- ½ pund blød gedeost
- 1 pund ricotta ost
- ½ kop frisk revet parmesanost
- 2 let slået æg
- ½ kop finhakket frisk basilikum
- ¼ kop finhakket frisk italiensk persille
- ¼ kop fint hakket friske oregano blade
- 1 pund shredded mozzarella ost
- 1 pund ristet Monterey Jack ost
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Sæt en dyb lasagne ovn sikker skål.
- Fyld en stor stockpot 2/3 fyldt med koldt vand. Tilsæt 1 tsk salt og 1 spiseskefuld olivenolie, dæksel med låg og bring til kogning. Tilsæt 14 glutenfrie lasagne nudler og kog i 13-14 minutter. (Overkog ikke nudlerne. De vil fortsætte med at lave mad, når lasagnen er bagt i ovnen).
- Afløb og skyl nudlerne i koldt vand. Hæld 1 spiseskefuld olivenolie på nudler og frakke. Dette forhindrer nudlerne i at stikke sammen, når de køler af.
- Tilsæt løg, hvidløg og 3 spiseskefulde olivenolie til en stor stegepande. Saute i to minutter.
- Tilsæt oksekød, 1 tsk salt og brunt kød over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil det er grundigt kogt.
- Hæld den dåse sauce over oksekødsblandingen, tilsæt 1 spiseskefulde italienske krydderier og hele fennikel. Rør for at kombinere og simre i 10 minutter. Rør lejlighedsvis for at forhindre brænding.
- Bland blandeskål i blandet skål ost, ricottaost, parmesanost, æg, frisk basilikum, italiensk persille, frisk oregano, 1 tsk salt og frisk revnet peber.
- Saml lasagne: Spred 1 kop kødsås blandingen i bunden af bageplade. Overlappe kanterne af 4 lasagne nudler oven på saucen. Smør jævnligt 1 kop kødsauce over nudlerne. Spred 1 kop ost / urteblandingen over kødsauce. Stænk jævnt omkring 2 kopper strimlet oste over dette lag. Gentag lag (lasagne nudler / kød sauce / ost urt blanding / shredded ost). Overlap 4 lasagne nudler på toppen, spred jævnt med resterende kødsauce og top med resterende strimlet ost.
- Stænk resterende 1 spiseskefuld italiensk urt blandes jævnt over den ristede ost.
- Bages i 1 time eller indtil gyldenbrun ovenpå. Lad hvile i 15 minutter før servering.
Tips: Produkter, der bruges i denne opskrift:
- Tinkyada® Mærke Organisk Brun Ris Glutenfri Lasagne Nudler
- Muir Glen® Brand Organic Pizza Sauce
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter - ikke alle mærker er skabt ens.
Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1096 |
| Total fed | 70 g |
| Mættet fedt | 36 g |
| Umættede fedtstoffer | 25 g |
| Kolesterol | 298 mg |
| Natrium | 2.600 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 80 g |