Hvordan man laver ristede croutoner

01 af 06

Diagonalt skiver en dag-gammel baguette

En almindelig crusty fransk baguette vil gøre det fint. Og det behøver heller ikke at være daggamme - selv om det til en skorpehoved (en kærlig betegnelse for en bager) gør croutoner ud af en frisk baguette måske en smule dekadent.

Start med at forvarme ovnen til 400 ° F.

Ved hjælp af en serrated brødkniv skal du skære brødet i skiver, der er mellem ¼ tommer og ½ tommer tykt. I stedet for at skære lige over baguetten skal du gøre skiverne diagonale - som kaldes en forspænding . Denne slags snit giver skiverne en mere elliptisk form og lader dig kontrollere, hvor længe croutonerne vil være.

02 af 06

Arranger skiver på bagplader

Jeg plejer at lineere en pladepande med en silikone bagermåtte. Bagningsmåden holder mad fra at holde sig til arkpanner og gør panderne nemme at rengøre. Ikke så meget et problem, når du laver croutoner, men det er en absolut nødvendighed, når du bager fisk eller andre sarte ting, der kan holde fast i gryden.

03 af 06

Drizzle med ekstra jomfru olivenolie

Giv hver skive et anstændigt stænk - ikke en drenching, selvom.

04 af 06

Stænk med Kosher Salt

Føl dig fri til salt generøst - noget salt, der ikke holder fast i olivenolie, vil sandsynligvis falde på et tidspunkt.

05 af 06

Bag om ti minutter

Ti minutter er en grov tilnærmelse, fordi ovn temperaturer og andre variabler kan godt variere . Så hold øje med. Krutoner er færdige, når de er lidt gyldenbrune - men ikke for mørke!

06 af 06

Server med en skål suppe nedenunder

Flyd forsigtigt en crouton på overfladen af ​​en skål suppe lige før servering.

Variationer:

• Drys nogle revet ost på croutonerne inden bagning.
• Nogle hakkede friske urter er også rart - men kun tilføj dem efter at croutonerne har bagt det meste af vejen, så urterne ikke brænder.
• Disse croutoner er flotte med dips, og de laver perfekte bunde til hors d'oeuvres og canapés.

Croutoner kan opbevares i en lufttæt beholder, urefrigeret, i ca. 3 dage.