Så lækker, denne BBQ biff rib opskrift vil gøre dig sige "åh ja" gennem hele måltidet! Saucen er sød, krydret og lidt tærte fra æblecidereddike. Prøv det på din næste cookout - dine gæster vil helt sikkert være tilbage for mere.
Hvad du skal bruge
- Til Basting Sauce:
- 1 kop / 120 ml tomatsauce
- 1 kop / 120 ml barbecue sauce (dit yndlingsmærke)
- 1/4 kop / 60 ml cola
- 2 spsk / 30 ml honning
- 2 spsk / 30 ml brunt sukker
- 1 spsk / 15 ml æblecidereddike
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvid peber
- 1/4 tsk / 1,25 ml varm sauce
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Rib Rub:
- 1/3 kop / 80 ml brunt sukker
- 2 teskefulde / 10 ml salt
- 2 teskefulde / 10 ml paprika
- 1 tsk / 5 ml hvid peber
- 3 pund / 1,3 kg oksekød ribben
Hvordan man laver det
1. Forbered saus: Kombiner alle sauce ingredienser i en gryde. Lad blandingen koge og reducer og lad dem simre i 5 minutter. Hvis saucen er for tyk, tilsættes 2 til 3 spiseskefulde vand. Fjern saus fra varme og sæt til side.
2. Tilbered ribben: Tag optøede ribben ud af emballagen og læg dem i stor gryde med vand. Parboil ribbenene i 5 minutter og fjern dem på et bagværk. Du må muligvis gøre ribbenene i partier, da de kan være så store.
Når ribben er par-kogt, påfør ribben gnidning til hver side af ribbenene.
3. Forvarm grillen. Placer oksekød ribben på grillen og kog over medium-lav varme. Drej og smør ribben hvert 15. minut, indtil færdiglavning, ca. 1 1/2 time. Fjern fra varme og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 978 |
| Total fed | 60 g |
| Mættet fedt | 26 g |
| Umættede fedtstoffer | 28 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 1.433 mg |
| Kulhydrater | 53 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 56 g |