Denne vanilje kage opskrift vil gøre omkring 4 kopper kage dej, hvilket betyder, at det vil fylde to 9-tommers kagepander. Det er også nemt at fordoble det eller tredoble det, hvis du tilfældigvis laver en tieret bryllupskage.
For en standard 3-tårskage med en 10 "bundlinie, 8" mellemlange og 6 "øverste del (to lag hver), vil opskriften nedenfor gøre det øverste niveau. Derefter fordobles det for at gøre det midterste niveau og tredobbelt det til bunden.
Vores nummer et tip til alle, der bakker en kage: Brug frisk bagepulver ! Hvis det har været mere end seks måneder siden du købte bagepulveret i dit skafferi, skal du udskifte det. Og hvis du ikke ved, hvor lang tid det har været, skal du udskifte det alligevel. Bagningspulver mister sin styrke hurtigt, og din kage vil ikke stige korrekt, hvis den er for gammel.
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kopper
- almindeligt mel (293 gram)
- 1 1/3 kopper sukker
- 1 spsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 kop usaltet smør (1 stav, blødgjort og opdelt i 4 separate stykker på ca. 2 spsk.)
- 1 kop 2% mælk
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 2 store æg
Hvordan man laver det
- Lad alle dine ingredienser komme til stuetemperatur. Hvis smør, æg og mælk er for koldt, vil smeten ikke danne en emulsion, og din kage vil ikke være lys og fluffy.
- Opvarm ovnen til 350 F.
- Smør og mel to 9 tommer kagepander. Det kan hjælpe med at linse bunden med en cirkel af pergamentpapir skåret for at passe til panden.
- Kombiner mel, sukker, bagepulver og salt i skålen af en stand mixer monteret med paddle fastgørelsen. Bland til de tørre ingredienser er kombineret.
- Med mixeren på hastighed 1, tilsæt smøret en klump ad gangen, indtil blandingen danner en kornet konsistens mellem 30 sekunder og 1 minut. Skraber ned i skålen og padle med en gummi spatel.
- Tilsæt vanilje og derefter med blanderen igen på lav, tilsæt mælken i en langsom strøm. Stop og skrab, bland derefter i et øjeblik.
- Tilsæt det første æg, og bland på mellemlangt niveau, indtil det er indarbejdet, og tilsæt derefter det andet og gør det samme. Bland indtil fluffy, omkring 30 sekunder, og skraber derefter ned i skålen.
- Hæld batteren i de tilberedte pander og giv hver enkelt et par massive bangs på bordpladen for at frigive luftbobler og derefter overføre dem til ovnen.
- Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud rent, eller med en crumb eller to tilsluttet. Du kan begynde at teste efter 30 minutter, fordi det er bedre at tjekke for tidligt end at bage. Toppen vil være gyldenbrun, kanterne trækker væk fra siderne af gryden, og kagerne kommer tilbage, når du rører dem.
- Kald kagerne på et trådstativ i 10 minutter, og løs derefter kanterne ved at køre en kniv langs siderne af panden, vend kagerne ud på stativene og afkøle i mindst en time før frostning .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 246 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |