Philly Cheesesteaks er de bedste sandwicher på jorden. Jeg ved, at det er et dristigt krav, men de er den perfekte blanding af alle de bedste ingredienser. Bøf, ost, løg ... det er smeltende, det er salte, det er lækkert.
Jeg kan ikke tænke på en bedre omelet, da det indeholder alle de fantastiske ingredienser, der går ind i en Philly cheesesteak sandwich plus utrolige spiselige æg. Jeg tør sige det er endnu bedre end den klassiske bacon og cheddar omelet.
Du kan bruge enhver ost du kan lide i denne omelet. Jeg brugte en frisk mozzarella denne gang, men amerikanerne har en tendens til at give det en god osteagtig creaminess. Jeg ved, du kan ikke engang tælle det som ægte ost, men det har en særlig obligation med barberet bøf, og hvem skal jeg bryde det op?
Hvad du skal bruge
- 1/4 pounds barberet bøf (eller skåret chuck)
- 1/2 lille løg (skiver)
- 1 dash Worcestershire sauce
- 2 til 3 spsk smør
- 3 æg
- 1/4 kop strimlet ost (mozzarella, amerikansk eller cheddar)
- salt til smag
- peber efter smag
- Valgfrit: Sriracha
Hvordan man laver det
- Tilsæt salt og peber til den barberede bøf. Kog i en sautekande på høj varme indtil brunet, flip og laver madlavning på den anden side af bøf.
- Fjern bøffen fra panden og tilsæt de skivede løg. Sænk varmen og kog indtil den er blød og brunet, ca. 5 minutter. Tilsæt løgene til bøf og tilføj et strejf af Worcestershire sauce.
- Terninger en spiseskefuld smør. Pisk i æggene, indtil æggeblommer og hvide kun kombineres. Rør forsigtigt de små kuber af smør og salt og peber.
- Tilsæt resten af smørret til en stor stegepande. Lad smørvarmen opvarmes på medium høj, indtil smørret begynder at skumme og er ved at blive brun.
- Tilsæt ægblandingen til den varme pande. Vrigt forsigtigt, eller brug en gaffel til forsigtigt at blande toppen af æggene (ikke skrabe bunden af panden) for at dække panden helt og lad det løbende æg røre panden.
- Fortsæt med at virvle eller hæve omelet med en gummispatel for at lade det løbende æg lave mad. Når omelet er indstillet og smagfuldt, skal du føje bøf, løg og ristet ost til omelet og omgående begynde at vippe panden for at rulle omelet. Fortsæt med at vippe panden og rulle omelet på en varm plade. Du kan også bare folde omelet, når du ruller og derefter vende det på en plade ved at holde pladen over toppen af panden og derefter vende! Hvis du venter på at begynde at rulle omelet, indtil det ikke længere er blødt, bliver det tørt og overcooked! Den rullende fortsætter med at lave mad på indersiden af omelet! Top med Sriracha!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 881 |
| Total fed | 68 g |
| Mættet fedt | 35 g |
| Umættede fedtstoffer | 23 g |
| Kolesterol | 833 mg |
| Natrium | 836 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 62 g |