Ved grillning af skårte grøntsager og tofu bliver det ikke meget enklere end denne vegetariske og veganske opskrift. Alt hvad du virkelig har brug for for at få noget vegetarisk mad på grillen er en simpel marinade (i dette tilfælde købt italiensk dressing), nogle pressede tofu og grøntsager - prøv baby majs, svampe, løg, sommer squash, kirsebær tomater og virkelig alt hvad du kan lide!
Nogle købte italienske dressinger indeholder ost, så kig på etiketten, hvis du vil gøre denne veganvenlige.
Se flere vegetariske grillopskrifter.
Hvad du skal bruge
- 1 pakkefirma eller ekstra fast tofu (godt presset og hakket i 1-tommers terninger)
- Til Veggies:
- 1 courgette (hakket 1 tommer tyk)
- 8 svampe (hakket i halvdelen)
- 1 grøn paprika (hakket i bidder)
- 3/4 kop italiensk salatdressing
- 1 sød eller lilla løg (groft hakket)
- dash salt (eller smag)
- dash peber (eller smag)
Hvordan man laver det
- Forbered først din tofu. Som de fleste tofuopskrifter vil det smagre bedst, hvis du trykker på tofu først. Ikke sikker på hvordan man gør det ordentligt? Se denne nemme trin-for-trin vejledning om, hvordan du trykker på tofu.
- Skær din tofu i 1-tommers terninger.
- Kombiner tofu og grøntsager i en lavpande eller forsegelig plastpose. Dæk med salatdressing og lad marinere i mindst en time; natten over er bedre.
- Arranger tofu og veggies på forvædet spydspidser og sæson let med salt og peber.
- Placer på opvarmet grill i 5-6 minutter, drej en gang, indtil grøntsager er kogte og tofu er let brunet.
- Bemærk: Hvis du er ny til at grille tofu, skal du tjekke denne hurtige tipside om, hvordan du griller tofu, da det er lidt anderledes end grillning af kød.
Se også:
Elsker denne vegetariske og veganske tofu opskrift? Her er nogle flere utrolige ting, du kan gøre med tofu: