Som regel spiser kineserne ikke rågrønsager, og salat er ingen undtagelse. Dette er en god side skål til kinesisk nytår, som salat anses for at være en "heldig" mad. Lær hvordan du laver denne simple kinesiske skål i 4 nemme trin.
Hvad du skal bruge
- 1 hoved isbølssalat
- 2 teskefulde sojasovs
- 1 1/2 tsk
- Kinesisk risvin eller tør sherry
- 3/4 tsk granuleret sukker
- 1 1/2 spsk vegetabilsk eller jordnøddeolie
- 2 hvidløgsfrø, skrællet og hakket
- 1 1/2 tsk. Hakket ingefær
- 1/8 til 1/4 tsk rød peberflager
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk
- Asiatisk sesamolie (såsom Kadoya)
Hvordan man laver det
- Vask salat, afløb og adskille bladene. Det er vigtigt at sikre, at salatet er tørt). Skær tværs over bladene i stykker omkring 1 tommer bredt.
- Kombiner risvin eller tør sherry, sojasovs og sukker i en lille skål, omrøring. Sæt til side.
- Varm en wok over medium høj varme og tilsæt olie. Når olien er varm, tilsættes hvidløg, ingefær og rød peberflager. Rør stege til aromatisk (5 til 10 sekunder) og tilsæt salat. Stir-stege salat, drys med saltet i 1 til 2 minutter, indtil bladene begynder at vildes.
- Giv saucen en hurtig omrøring og hvirv det i wok. Steg frugt i 1 til 2 minutter, indtil salatet bliver mørkt grønt. Fjern fra varmen og rør i sesamolie. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 82 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 119 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |