Inflammation siges at være den mulige årsag til mange kroniske tilstande, så hvad er det egentlig betændelse og hvordan kan vi holde det på et sundt niveau? Og hvilke fødevarer hjælper os med at bekæmpe det?
Jeg inflammation er en naturlig del af kroppens immunrespons - det er ikke altid en dårlig ting. Betændelse signalerer til kroppen, at der er en skade eller et område, der kræver pleje og beskyttelse. Nogle gange kan inflammation dog selvforstærkende, hvis vi ikke har den rette balance af næringsstoffer.
Kostforbedringer, herunder mere antiinflammatoriske fødevarer, kan være en naturlig måde at klare nogle symptomer på kronisk inflammation på.
Hvad er nogle fødevarer med kraftige antiinflammatoriske egenskaber?
Bær. Tranebær, jordbær, hindbær, sort og blåbær er rige på antioxidanter, som det fremgår af deres mørke lilla og røde farve. Deres farve kommer fra anthocyaniner eller plantepigmenter, der har vist potentialet til at forhindre kræft, diabetes, neurologiske lidelser og inflammation fra gigt og gigt i laboratorieundersøgelser.
Kirsebær, tærkirsebær, er især kendt som kraftige antiinflammatoriske fødevarer. De flavonoid- og carotenoidfytonæringsstoffer i kirsebær har stærke antiinflammatoriske egenskaber. En undersøgelse udført ved UC Davis viste, at regelmæssigt forbrug af kirsebær producerede et fald i markører for inflammation i blod. Observation omfattede en 25 procent reduktion i C-reaktivt protein, en markør for inflammation potentielt forbundet med en øget risiko for hjertesygdom og slagtilfælde.
Forskere fra Oregon Health and Science University fandt ud af, at tærkirsebær kan gavne dem med inflammatorisk slidgigt, der hjælper med at håndtere smerter mere effektivt.
Oliefisk, hørfrø og chiafrø og valnødder - Alle omega-3-rige fødevarer er stærke inflammationskæmper. Omega-3 fedtsyrer lindrer betændelse og kan endda blokere inflammatoriske veje.
Ifølge Dr. Weil undertrykker omega-3 også 40-55 procent af frigivelsen af cytokiner, immunsystemmolekyler, der er kendt for at ødelægge leddene og forårsage betændelse. Andre fordele ved hør omfatter specifikt fiber og fytokemikalier som lignaner. Diæt rig på plante lignaner har været forbundet med reduktioner i risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Brug krydderier fri! Cayenne, ingefær og gurkemeje er stærke. Cayenne peber indeholder kraftige anti-inflammatoriske egenskaber og beskytter vores celler i kernen. Cayenne siges også at være gavnligt ved lindring af gigt og rygsmerter. Ginger er også kendt for at reducere smerte. Gingeroler er antioxidanter og har vist sig at reducere ubehag og hævelse relateret til arthritis. Endelig indeholder gurkemeje, også en plante af ingefær familien, den stærke curcurmin, og kan have en positiv effekt på processen, der forårsager betændelse og smerte.
Andre gavnlige antiinflammatoriske fødevarer til din indkøbsliste? Grøn te og mørkegrønne veggies, granatæble og ja, mørk chokolade (hold sukkeren!). At vælge levende farvede fødevarer er en sikker måde at få dine antioxidanter på og få et sundt inflammatorisk respons.