Få matematikken ret til vægten af ingredienser i dine opskrifter
Volumen og vægt konverteringer er et vigtigt værktøj til at have i køkkenet. Når halvering eller fordobling af en opskrift, kan de korrekte konverteringer gøre eller ødelægge dine endelige resultater.
Vægtkonverteringer - Imperial og Metric Equivalents
| ounces | Pund | gram | kg |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0,028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0,113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0,227 |
| 16 | 1 | 454 | 0,454 |
Nøglekonverteringer
- 1 ounce = 28 gram
- 1 pund = 16 ounces
- 1 pund = ca. 1/2 kilogram
- 1 kg = 1.000 gram
- 1 kilogram = 2,2 pund
Måling Opskrift Ingredienser efter vægt
De fleste opskrifter i USA måler i volumen frem for vægt, mens opskrifter i andre lande angiver ingredienser i vægtmålinger som ounce, pounds, gram og kilo. Brug af vægt til at måle ingredienser giver mere nøjagtighed, især med ingredienser som mel, der kan blive kompakte under opbevaring.
Hvis du bruger en opskrift, der er baseret på det metriske system, behøver du ikke gøre kompliceret matematik til at fordoble opskriften. Da alle vægtene er multipler på 10 og 100, er de enkle at formere eller opdele. Der er ikke nogen oddball forhold som 16 ounces per pund, der kræver en calculator app. Men du har mere problemer, hvis du går i modsat retning og forsøger at konvertere en opskrift med kejserlige målinger til metrisk. I så fald skal du komme ud af regnemaskinen, appen eller bruge din telefonassistent til at hjælpe dig med at få de rigtige tal.
Måling af vægt i køkkenet
En køkkenskala er nødvendig for at måle ingredienser efter vægt. Det er værd at investere et par dollars for at sikre, at du får de rigtige målinger til dine opskrifter. Målinger er afgørende for bagning, for eksempel. Det kan betyde forskellen mellem et smukt brød og en trist klud af hærdet dej.
Andre opskrifter kan være tilgivende, og du kan tilpasse dem efter smag. Men bedre at starte i den rigtige ballpark ved at måle.
Når du bruger en køkkenskala, vil du ofte veje et fartøj, som du vil lægge ingredienserne i og nul skalaen, så dens vægt ikke er inkluderet. Derefter kan du placere din ingrediens i karret, f.eks. En kop, og skalaen viser nettovægten. Dette sikrer, at panden af skalaen ikke er forurenet med dine ingredienser.
En køkken skala skal måle i de små trin, der er nødvendige til madlavning. I en klemme kan du nok bruge en bærbar postskala, der ville have mange af de samme funktioner og vægtinterval.
Vægt Ounces vs Volume Ounces i Opskrifter
Det er vigtigt at bemærke, at vægt ounces ikke er de samme som volumen ounces. Tørre ingredienser som bønner, mel og sukker måles ofte i vægt ounce, mens væsker og andre våde ingredienser normalt måles i volumen eller væske ounces.
På emballerede varer er vægt ounger angivet som 'NET WT OZ', hvor WT står for vægt og volumen ounces er angivet som 'NET OZ FL', hvor FL står for væske. For at konvertere mellem volumen og vægt målinger skal du vide indholdet af ingrediensen, så det gøres ikke ofte.