Alle køkkener har deres mest populære retter. Engelsk mad er kendt for fisk og chips, italiensk mad er kendt for sine fantastiske pasta retter, og Mellemøsten er kendt for hummus. Men selvfølgelig er der meget mere til alle verdens køkkener. Så nedenfor finder du de mest populære og anerkendte mellemøstlige retter og deres opskrifter. For en ekstra bonus, tjek Middle Eastern Food Gallery , hvor du vil finde lokkende billeder af nye og yndlingsretter!
01 af 09
HummusJames og James / Stockbyte / Getty Images Begyndelsen med sandsynligvis den mest kendte middelhavsmat, hummus er en mashed kikærter dip lavet med tahini, olivenolie, hvidløg og citronsaft . Det er en fristende forretter, serveret med pita brød og grøntsager, men også fantastisk som en sandwich spredning.
02 af 09
tahiniWestend61 / Getty Images En virtuel slips for popularitet, berømmelse og hyppighed af brug er tahini. Sesampastaen er et fundament for mange gode mellemøstlige opskrifter. Det kan være en ingrediens, en dukkert eller en spredning og bruges i både søde og salte retter.
03 af 09
FalafelJanet Moore / EyeEm / Getty Images Hvis du beder nogen om at nævne de mest berømte mellemøstlige fødevarer, og deres svar ikke er hummus så bliver det næsten helt sikkert falafel. Denne almindeligt anerkendte hæfteklammer er en stegt bold lavet af kikærter, løg og krydderier. Det serveres både som en appetitvækker på en mezze tallerken eller som proteinet i et vegetarisk måltid. Falafel laver en stor sandwich i pitabrød med israelsk salat.
04 af 09
taboulehWestend61 / Getty Images Tabouleh er en salat der er lavet med revnet hvede (også kendt som bulgur hvede), mynte, persille og grøntsager. Det serveres både som en forretter eller bare en god lys og sund frokost.
05 af 09
Pita brødMargherita Tarallo / EyeEm / Getty Images Pita brød er en hæfteklammer i den mellemøstlige kost. Det serveres med næsten hvert måltid. Varmt, ristet, fyldt eller dyppet, pitabrød er den mest alsidige mad i mellemøstlig madlavning. Det er også nemt at lave!
06 af 09
Baklawa eller Baklavasumbul / Getty Images I Mellemøsten er baklava ofte udtalt baglawa. Stavemåden kan være anderledes, men smagene er meget ens. Grækerne bruger honning, mens der i Mellemøsten tilføjes appelsinblomst eller rosenvand i den søde sirup. Denne lækre dessert kan være tidskrævende at forberede, men det er værd at gøre!
07 af 09
Baba GhannoujJean-Blaise Hall / Getty Images Baba ghannouj er en vegetarisk favorit. Det er en glat og cremet dukkert lavet med stegt aubergine og tahini, ideel til dipping af pitabrød eller grøntsager.
08 af 09
Tyrkisk kaffeBillede Pantry / Getty Images Middle Easterners synes deres kaffe er stærk, og tyrkisk kaffe vil sandsynligvis være den ønskede drikkevare. Den har en fed og rig smag med et strejf af kardemomme. Forberedes forsigtigt i en ibrik, får lov til at sidde et minut, før der serveres for at lade kaffekornene falde til bunden af koppen. Ifølge et tyrkisk ordsprog "kaffe skal være sort som helvede, stærk som død og så sød som kærlighed".
09 af 09
Tyrkisk DelightFrans Schalekamp / Getty Images Tyrkisk Delight er de kvintessielle slik (også kaldet lokum) i Mellemøsten. Lavet simpelthen med sukker og majsstivelse, de er vanedannende og uimodståelige!