Definition: En tagine er som en gryderet skål brugt i nordafrikansk madlavning, oftest i Marokko. Den består af to stykker - en pladelignende bund og et konisk formet låg. Bunden fordobles som en serverings skål, som passer til nomader.
Tagines kan købes i mange madlavningsforretninger eller online. Mange kan bruges på stovetop eller i ovnen. Selvom det er lidt dyrt, er Le Creuset Marokkanske Tagine det bedste jeg har fundet i butikkerne.
det producerer en aromatisk smag og kødet kommer ud meget mørt.
Tagines gør også virkelig unikke servering stykker. Placer det på bordet med en trivet og du har et øjeblikkeligt samtalestykke.
Udtale: tay-jean
Alternativ stavemåder: Tajine
Almindelige stavefejl: tagger
Eksempler: Kogning af kyllingen i en tagine.