Ingen afkølingstid for dejen gør disse nemme kanelkager et snap til at forberede. Bage dem indtil knap farvet til en chewier cookie eller indtil pænt gyldne til sprød, smelte-i-mund tekstur.
For mere smag, tilføj de valgfrie hakkede nødder (jeg bryder mig ikke). Jeg formater dem på den lille side for at holde dem elegante nok til te tid , men du kan gøre dem større, hvis du foretrækker det.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper (500 g) mel
- 1/4 tsk salt
- 2 spsk jord kanel
- 2 kopper (450 g) smør (blødgjort)
- 2 kopper (450 g) sukker (granuleret)
- 2 æg (adskilt)
- 1 tsk vanille
- 1/2 kop (80 gram) fint jordede møtrikker (valgfrit)
Hvordan man laver det
- Forvarm en ovn til 350 ° F (180 ° C).
- Sigt sammen mel, salt og kanel og sæt til side. I en anden skål, med en elektrisk mixer, slå smør og sukker indtil kremet. Slå i æggeblommer og vanille.
- Bland gradvist i melblandingen for at danne en tyk, stiv dej. (Bemærk: En elektrisk mixer med paddle fastgøring hjælper med at trække sammen dejen, som i starten kan være smuldrende. Eller brug dine hænder til at varme ingredienserne og arbejde dejen, klemme og ælte for at hjælpe med at kombinere ingredienserne i en håndterbar dej. ) Hvis du bruger jordnødder, bland dem også.
- Sæt dejen i små kugler med en diameter på ca. 1 cm. Placer kuglerne på ubehandlede bagplader (du kan lineere panderne med pergamentpapir, hvis du vil), og flad dem ved at trykke med en gaffel i et krydsfarvet mønster Børst toppen let med æggehvide (ikke for meget).
- Bage kagerne 8 til 9 minutter, eller indtil knap farvet for en sej cookie; bage i 10 til 12 minutter, eller indtil gylden til en sprød cookie.
- Lad kagerne afkøle på bagearket i et minut, før de overføres til et stativ for at afkøle helt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 294 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 81 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |