Disse berømte stegte Buffalo-vinger serveres med den klassiske blue cheese dip. Denne version er dybstegt til perfektion, men jeg kan også lide denne opskrift på lettere bagt Buffalo-vinger .
Hvis du er ligeglad med blåostdypen, serverer du vingerne med denne hjemmelavede ranch dressing eller krydret chili mayonnaise .
Brug hele kyllingevinger eller skære dem på leddene. Drumettes er også gode, og de er kødigere. Server som forretter eller som en del af et familiemåltid. Disse er fremragende til en spil dag indsamling eller tailgating.
Efter at vingerne er kastet med saucen, overfør dem til et langsomt kogesæt på varm eller lav til servering. Har små tallerkener, servietter og små beholdere af den kølede blåostdip til rådighed for gæsterne.
Hvad du skal bruge
- Til Blue Cheese Dip
- 3/4 kop majones
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk frisk persille (finhakket)
- 1/2 kop sur creme
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1 spsk hvid eddike
- 1/2 kop blå ost (smuldret)
- dash salt
- dash sort peber
- Til vingerne
- 4 pund
- kyllingevinger
- salt og friskmalet sort peber
- olie til frit stegning (majsolie, canola eller højvarm saflor eller anden neutral smagsolie)
- 1/4 kop smør
- 1/4 kop varm peber sauce, såsom Texas Pete eller Frank's Red Hot
- 1 spsk hvid eddike
Hvordan man laver det
- I en medium skål kombineres majonesen, hakket hvidløg, persille, creme fraiche, citronsaft, eddike og blå ost. Smag og tilsæt salt og friskmalet sort peber efter behov. Dæk og køle i mindst en time før servering.
- Ovnen opvarmes til 200 ° F. Placere et stativ i en stor rynket plade eller stegepande.
- Hvis vingerne er hele, skal du skære spidserne af og derefter skære dem i fugen.
- Drys kyllingevingerne med koshersalt og friskmalet sort peber.
- Varm olien i dybfryser til 370 °.
- Steg vingerne i batcher, indtil de er sprøde og kogte igennem, eller ca. 10 minutter. Overfør til stativet i gryden for at dræne; Hold varm i den forvarmede ovn, mens du laver efterfølgende batcher.
- Når alle partier er kogte, overfør vingerne til en stor skål.
- Smør smørret i en lille gryde; rør i varm sovs og eddike. Hæld over vinger og kast til kappe vinger grundigt.
- Server de kogte Buffalo vinger med den blå ost dip.
Tips og variationer
Meatier drumettes kan bruges i stedet for hele vinger (trommer og lejligheder).
Du kan også lide
Spicy Cajun Style Kyllingevinger
Spicy Slow Cooker Kyllingevinger i Grill Sauce
Hot og Spicy Chicken Drumettes
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 358 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 28 g |