(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
Denne vejledning viser dig, hvordan man laver små blomster, der ofte kaldes "vilde roser", uden for frosting (sidste resultat afbildet ovenfor). Du kan bruge en hvilken som helst smørkrem opskrift til at lave disse blomster, eller en middel-konsistens royal icing opskrift vil også fungere. Buttercream opskrifter vil hærde i køleskabet eller fryseren, men bliver bløde igen ved stuetemperatur, mens royal icing opskrifter vil hærde helt og kan opbevares ved stuetemperatur på ubestemt tid. For at lave royal glasur, se denne tutorial om at lave royal glasur .
For at lave frostende roser skal du bruge:
glasur
en wienerbræt med en kobler
en stor rose tip
en rose tip (stor eller lille)
et lille cirkulært spids (størrelse 3 eller 4)
små firkanter af vokspapir
Bemærk, at denne tutorial bruger en lille rosenpids til at skabe blomster, men du kan nemt bruge et større tip og producere større blomster.
02 af 08
Forbered Rose Nail
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Monter rørposen med rosespidsen og fyld den med din frosting. Hold rørposen i din dominerende hånd og rosenpigen i den anden. Rør en lille smule frost på toppen af rosenpigen og tryk et lille firkant af vokspapir på frosten med frostningen for at fastgøre papiret til neglen.
03 af 08
Placer spidsen på neglen
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
Placer spidsen på toppen af neglen, med den brede ende, der rører neglen. Spidsen skal være omkring 30-45 graders vinkel fra bunden.
04 af 08
Opret den første kronblade
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Nøglen til at bruge blomsterpiken er at synkronisere dine håndbevægelser. Du skal presse frostningen ud af posen med jævne mellemrum og flytte rørposen, mens du også drejer neglen lidt. Påfør forsigtigt pres på posen og tryk en lille buk af frost, og flyt posen i en let cirkulær bevægelse for at skabe en "petal" form, der er bredere på ydersiden og indsnævrer til et punkt i midten. Mens du klemmer og flytter posen, drej rose neglen lidt i modsat retning, så når du er færdig med at lave et kronblad, er din pastapose i samme position som da du startede. I illustrationen ovenfor viser den inderste pil retningen af bagageposens bevægelse, mens den yderste pil viser retningen af rosespiken. Bemærk at disse faktisk er ret små, subtile bevægelser.
05 af 08
Fortsæt med at tilføje kronblade
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Gentag kronbladsproceduren og lav et andet kronblad lige ved siden af det første. Prøv at gøre kronblade omtrent samme størrelse, og få dem alle smalle til det samme punkt i midten af blomsternen. Du kan eksperimentere med spidsens vinkel for at skabe lidt forskellige former på kronbladets yderkant.
06 af 08
Afslut at gøre kronblade
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Fortsæt med at lave kronblade, indtil du er kommet helt rundt om cirklen og færdig med din blomst. Jeg laver normalt seks kronblade på mine blomster, men lejlighedsvis vil jeg misjudge rummet og lave fem eller syv. Det præcise antal kronblade er ligegyldigt. Hvad der er mere vigtigt er, at de er tæt på samme størrelse og jævnt fordelt.
07 af 08
Tilføj blomstens center
Når din blomst er færdig, har den brug for en prik i midten. Du kan bruge den samme farve frosting, men det ser bedre ud, hvis midten er en anden farve i kontrast til kronblade. Monter en rørpose med en lille cirkulær spids og fyld den med din valgfri valg. Rør en lille, rund prik i midten. Hvis du har lavet større blomster, kan du vælge at røre flere prikker i et design i midten, hvis du ønsker det.
08 af 08
Afslut blomsterne
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
Når din blomst er færdig, glid forsigtigt vokspapiret af neglen og læg det på et bagplader eller en anden flad overflade. Gentag proceduren for at skabe så mange blomster som du har brug for (og et par ekstra i tilfælde af nødsituationer!) Hvis du bruger smørkrem , skal du placere blomsterne i køleskabet eller fryseren for at hærde, hvis du ikke bruger dem med det samme. Når de er hårde, kan de let fjernes med hånd eller spatel og anbringes på en kage. Hvis du bruger royal glasur, lad blomsterne være ved stuetemperatur for at hærde. Ydersiden vil hærde næsten øjeblikkeligt, men bunden (den del, der berører vokspapiret) vil tage længere tid, så giv dem 24 timer fuldt ud, inden de fjernes fra papiret. De kan opbevares ubestemt ved stuetemperatur.