Amaretto er en populær mandel flavored likør, der bruges i en række cocktails og blandede drikkevarer. Det er almindeligt parret med en kaffe likør eller bruges som en beroligende likør til at tæmme bid af mange skydespil . Amaretto bør betragtes som en væsentlig ånd til lager i baren .
Historien om Amaretto
Amaretto er en meget gammel stil af likør, og der er et par forskellige (men relaterede) versioner af historiens historie.
Som det er tilfældet, kommer hver af historierne fra et populært mærke, der fortsat producerer amaretto i dag.
Den første påstand er, at den første amaretto blev oprettet af Lazaronni-familien i Saronno i Italien i 1851. Familien havde længe været kendt for at skabe amaretto-kager og fandt ud af, at der også var et marked for en sød likør, der tog den populære mandelsmag .
Den anden historie begynder i 1525 med renæssancemaleren Bernardino Luini, som fik til opgave at skabe et maleri af Madonna. Han fandt sin model i en ung enke, som var krovært og muligvis Luini's elsker.
Historien fortsætter, at denne retfærdige kvinde gav maleren en gave af abrikoskerner gennemblødt i brandy. Opskriften på denne lækre likør blev sendt ned gennem generationer og endte i familien Reina, der tilfældigt arbejdede for Lazaronnis i Saronno. Det er angiveligt, at den samme opskrift er brugt i dag i Disaronno Originale.
Dette er et af de mest populære mærker af premium amaretto, og dets etiket forbliver tydeligt markeret med datoen 1525.
Det var forbavsende, at amaretto ikke gjorde det til USAs kyster indtil 1960'erne, og det tog ikke lang tid for den amerikanske drikker til at forelske sig i sin lækre smag.
Amaretto Cocktails
Amaretto er en populær cocktail ingrediens, og det bruges ganske ofte til at skabe lækre drikkevarer, der har en sødere profil.
Det parrer også med et stort udvalg af smag, og det kan måske overraske dig den store forskel, som et lille skud amaretto kan lave i en cocktail.
Amaretto kan serveres på egen hånd over isen. En anden populær og nem måde at tjene på er at simpelthen hælde et skud amaretto over is i et højt glas og top det med cola. Du kan også lave hjemmelavet amaretto eller en mandelsirup som et ikke-alkoholisk alternativ .
- Amaretto Sour - citronsaft, simpel sirup, æg
- Axis Kiss - creme de cassis, Champagne
- Big Apple Manhattan - bourbon, Apple Pucker, tranebærsaft
- Blueberry Tea - Grand Marnier, orange pekoe te
- Bocce Ball - vodka, appelsinsaft, sodavand
- Café Amore - Cognac, kaffe
- Café Caribien - mørk rom, kaffe
- Cherry Cobbler - kokosnød amaretto, kirsebærbourbon, Hot Damn, ananasjuice, kirsebærpuré
- Dorda Cafe - Chokolade likør, espresso
- Godfather - Scotch
- Godmor - vodka
- Irsk stolthed - grøn creme de menthe, citronsaft
- Lounge Lizard - mørk rom, cola
- Gammeldags 101 - bourbon, æblecider, salvie, safran, orange
- Orgasme - kaffe og irske creme likører, fløde
- Ristet ristet mandel - vodka, kaffe likør, mælk
- Shamrock Shaker - kaffe likør, mælk
- Snickertini - karamel vodka, chokolade og irske creme likører, fløde
- Ristet mandel - kaffe likør, fløde
- Triple Espresso Martini - espresso vodka, kokosnød rum
- Hvid juledrøm - vodka, tung fløde
Amaretto Shots og Shooters
- Alabama Slammer - Sloe Gin, Southern Comfort, Appelsinjuice
- Big Fat Elvis - jordnøddesmør-infunderet amaretto
- Blow Job - Irsk fløde likør, flødeskum
- Gladiator - Southern Comfort, appelsinjuice, 7-Up
- Kool-Aid - Midori, Tranebærsaft
- M & M - kaffe likør
- Red Snapper - canadisk whisky, tranebærsaft
- Skrigende orgasme - vodka, kaffe og irske cremelikører
- Tomahawk - kanel snaps
- Tootsie Roll - chokolade vodka og sirup
Hvordan laves amaretto?
Navnet amaretto er afledt af ordet "amaro". Amaro oversætter fra italiensk til "bitter" og bruges ofte til at beskrive bittere aperitiffer og fordøjelsesstoffer som Amaro Averna . Amaretto er bestemt ikke en bitter i denne forstand, og suffikset "eno" tilføjer "lille" til definitionen, så "amaretto" tolkes ofte som "lille bitter" .
"Lille bitter" er en passende måde at beskrive mange amarettos på, fordi dens profil er en sødet mandelsmag med hints af bitter toner, der varierer fra en opskrift til en anden. Selvom amaretto betragtes som en amaretto-flavored likør , er den ofte lavet med abrikoskasser. Nogle opskrifter bruger stadig mandel og andre bruger en kombination af de to.
Det kan variere fra mærke til mærke, men de fleste amaretto er flasker på 21-28% alkohol / volumen (42-56 bevis) .