Mukhwas bliver normalt spist efter et måltid for at hjælpe fordøjelsen og friske munden og der er utallige opskrifter derude. Når du har lavet Mukhwas et par gange og fundet ud af, hvilke ingredienser du foretrækker over andre, kan du også lave din egen! Ingredienserne bør være tilgængelige på de fleste indiske dagligvarer.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop almindelig sauna /
- anis
- 1/2 kop Chuara Supari (eller sukker candy)
- 1/2 kop Dhania dal (kernen af et korianderfrø)
- 1/2 kop
- sesamfrø (eller betelmøtrikker)
- Få dråber rød mad farve
- Få dråber grøn madfarve
- 1 tsk rose essens
- 1 tsk pebermynte essens
Hvordan man laver det
I denne opskrift bruger jeg normalt enten Chuara Supari (udtalt soo-paa-ree og lavet af tørrede datoer) eller sukker candy - ALDRIG begge - Mukhwas vil ende med at blive sødt, hvis begge bruges.
- Opvarm en flad gryde på en medium flamme til varm.
- Steg den anisede til mildt aromatisk og lidt mørkere. Fjern fra panden og køl helt.
- Gentag ristningsproceduren med Dhania Dal og Sesamfrøene.
- Sæt sesamfrøene på en flad plade og tilføj dråberne af rød madfarve til dem. Bland godt, indtil alle frøene er overtrukne. Hold til side og lad tørre helt.
- Gør det samme med Dhania Dal og den grønne mad farve.
- Nu sæt alle ingredienserne sammen i en stor skål og bland godt.
- Opbevares i en lufttæt beholder på et køligt tørt sted. Forbruge inden for 2 uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 112 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 31 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |